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甘肅推“公筷公勺公夾”及大型聚餐宴席自助分餐 實現(xiàn)全覆蓋
發(fā)布日期: 2020-05-21 17:03:34 來源: 中國新聞網(wǎng)

“餐飲服務(wù)單位要為食客配備差異明顯的‘公筷公勺公夾’等公用餐飲具,使之成為每張餐桌的‘標配’,推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助分餐用餐,摒除‘一雙筷子吃天下’的舊習(xí),養(yǎng)成分餐、分食的良好習(xí)慣,有效防控食源性疾病傳播風(fēng)險。”21日,甘肅省市場監(jiān)管局副局長王慶邦作如上表示。

“在總結(jié)部分市區(qū)實施公筷公勺先進工作經(jīng)驗的同時,充分調(diào)研、廣泛征求社會意見,制定甘肅省文明餐桌行動的地方標準,明確公筷公勺公夾的外形尺寸、衛(wèi)生管理、服務(wù)要求等。”王慶邦說,“文明餐桌”不僅降低公共衛(wèi)生安全風(fēng)險,還提升該省餐飲業(yè)質(zhì)量水平,有利于打造“食安甘肅”品牌。

在實施文明餐桌行動方面,王慶邦介紹說,要督促并指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位菜品明碼標價標量,不欺詐顧客;餐飲具嚴格清洗消毒、趁熱擺臺,不“一盆水一塊布”洗碗刷盤;從業(yè)人員佩戴口罩手套,不飛沫傳播污染;引導(dǎo)適量點餐、“光盤”“打包”,不鋪張浪費;取消最低消費,不設(shè)霸王條款;實行明廚亮灶,主動接受社會監(jiān)督。

當日,《甘肅省文明行為促進條例》(以下簡稱“《條例》”)新聞發(fā)布會在蘭州召開。會議披露,《條例》將于6月1日施行。

《條例》規(guī)定,甘肅將推進文明餐桌行動與創(chuàng)建食品安全示范城市、文明城市、文明單位、文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)等工作有機融合,從大中型餐館、機關(guān)食堂入手,逐步向集體聚餐場所、小型餐館拓展延伸,最終實現(xiàn)全覆蓋。

王慶邦還說,要聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門開展食用野生動物市場整治專項檢查,加強農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲服務(wù)單位等重點場所及網(wǎng)絡(luò)平臺監(jiān)管,突出飼養(yǎng)、繁育、運輸、出售、購買等環(huán)節(jié),強化從野生動物養(yǎng)殖到餐桌消費全流程管控。

他強調(diào),對食用野生動物“零容忍”,嚴禁餐飲服務(wù)單位采購、飼養(yǎng)、加工、銷售野生動物及其制品。規(guī)范行規(guī)行約,督促餐飲服務(wù)單位把野味從招牌、廣告、菜單食譜和經(jīng)營范圍中清除,從根本上扭轉(zhuǎn)濫食野生動物的不良風(fēng)氣。

甘肅省文明辦主任羅鳳存就《條例》相關(guān)情況進行發(fā)布,“病從口入”是此次疫情帶給人們最直觀,也是最深刻的教訓(xùn)。從濫食野生動物、群體性聚餐,到隨地吐痰、不講究個人衛(wèi)生等,不健康、不文明的行為習(xí)慣和生活方式加速疫情蔓延,給整個人類社會帶來難以估量的慘重后果。

此外,羅鳳存表示,因違反公共秩序、違背社會公德和職業(yè)道德等不文明行為,每年都帶來巨大的社會治理成本,對社會文明和和諧穩(wěn)定產(chǎn)生消極影響,這些都迫切需要從制度上來約束、規(guī)避和改善。(張婧)

關(guān)鍵詞: 公筷公勺公夾
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