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在消費市場的多元化發(fā)展中,酒水零售領(lǐng)域正迎來一場深刻的變革。隨著即時零售模式的興起,越來越多的消費者開始通過外賣平臺購買酒水,享受“隨點隨到”的便捷購物體驗。在這場變革中,美團自營的酒水即時零售品牌——歪馬送酒,憑借其獨特的商業(yè)模式和強大的平臺支持,在北方市場迅速崛起,成為眾多創(chuàng)業(yè)者眼中的新商機。

近日,記者專程趕往陜西,與陜西渭南的歪馬送酒加盟商曹總深入探討這一酒水即時零售品牌在北方市場的成功之道。

僻靜之地同樣生意興隆

這家歪馬送酒加盟店并未坐落在繁華的商業(yè)街區(qū),而是位于一個相對僻靜的位置。曹總表示,“這正是歪馬送酒的一大特色,不用開在臨街旺鋪,也能把生意做好做大?！?/p>

曹總向記者展示了店里的收款記錄:當(dāng)前每個店七八十單,毛利在25%,平均一單毛利額20元左右。

曹總解釋道,歪馬送酒之所以能在這樣的位置依然保持高訂單量,主要得益于其獨特的酒水前置倉模式。該模式只做線上外賣,酒品由美團直接配送到倉,再由店鋪負責(zé)將酒品送到下單的客戶手中。這種模式不僅降低了房租成本,還充分利用了美團的流量優(yōu)勢和服務(wù)口碑,實現(xiàn)了高復(fù)購率。

“這家店不到100平米,如果開成普通的酒水店,房租和裝修費用加起來至少需要十幾萬。而現(xiàn)在,由于采用了前置倉模式,成本大大降低?！?曹總進一步透露。

此外,歪馬送酒作為美團自營的酒水零售品牌,擁有七八百種酒品,且全部由美團對接供應(yīng)鏈,無需擔(dān)心貨源問題。在參觀過程中,記者發(fā)現(xiàn)了一些在北京的歪馬送酒店鋪中未見過的當(dāng)?shù)靥厣破?。?span id="a022cgu" class="keyword">總介紹道,各地都有自己的暢銷酒品,加盟商向美團和歪馬送酒總部提出需求,由他們出面與當(dāng)?shù)氐木破放坪凸?yīng)鏈進行談判。這樣不僅能保證當(dāng)?shù)貢充N酒品的供應(yīng),還能引入全國知名的酒品,從而滿足消費者的多元化需求。

曹總表示,歪馬送酒不僅提供了豐富的自營酒品,如精釀、白酒、紅酒等,還擁有獨特的PB產(chǎn)品。這些自營產(chǎn)品不僅品質(zhì)上乘,而且毛利率高,如白酒的毛利率能達到30%-40%。曹總表示,歪馬自營PB產(chǎn)品的推廣也有額外獎勵,賣得越多獎勵越多。

談到冬季生意是否受影響時,曹總表示恰恰相反。因為北方冬天的天氣更冷,人們不愿意出門,更愿意選擇線上下單。而且北方冬天愛喝白酒的人數(shù)眾多,白酒一單的價格比啤酒更高。因此,盡管冬季啤酒銷量下降,但白酒銷量的上升使得整體營業(yè)額保持穩(wěn)定,利潤甚至更高。

一年內(nèi)實現(xiàn)三家店的迅速擴張

從2024年至今,短短一年內(nèi)曹總成功運營三家加盟店,對此他回憶道,他是在大年初五與朋友聚會時,偶然在美團APP上看到了歪馬送酒的加盟信息。大年初七,他便來到與歪馬送酒團隊進行了面談。經(jīng)過一個多月的籌備,他的第一家店鋪在渭南開業(yè)了。

曹總在調(diào)研時發(fā)現(xiàn),很多人會選擇帶酒到飯店去消費。這主要有兩個原因:第一,飯店里沒有自己喜歡的酒水;第二,飯店酒水的價位比較高。而歪馬送酒正好解決了這兩個問題。它不僅配送速度快、價位平價,還能提供整箱冷藏服務(wù),極大地提升了消費者的整體體驗感。

曹總表示,開店的初期投入包括店面、貨品和人工費用,大約需要三四十萬。然而,由于歪馬送酒的模式優(yōu)勢和美團平臺的支持,他很快就實現(xiàn)了盈虧平衡。隨后,他分別在4月和5月開設(shè)了第二家和第三家店。

盡管歪馬送酒提供了全方位的支持,但曹總強調(diào),成功并非一蹴而就。他開店初期也是靠線下地推發(fā)傳單來吸引用戶,在后期運營中,他也積累了一些小技巧,如根據(jù)下單地點和通話聲音判斷對方是否有多人喝酒,從而推薦更高客單價的酒品。

曹總的故事無疑是眾多酒水零售生意創(chuàng)業(yè)者中的一個典型案例,他憑借敏銳的商機和踏實的發(fā)展態(tài)度,在北方市場取得了顯著的成績。

隨著消費者購物習(xí)慣的不斷變化和即時零售模式的興起,酒水即時零售市場在北方市場的發(fā)展?jié)摿薮?。歪馬送酒憑借其“快”“多”“真”“省”的優(yōu)勢,精準(zhǔn)解決了消費者“自帶酒水”的痛點,迅速贏得了市場認可。2025年,歪馬送酒將向北方市場,尤其是河南、山東等酒水需求大省進一步加大投入與布局的力度。

對于創(chuàng)業(yè)者而言,歪馬送酒模式獨特、平臺強大,是投身酒水配送行業(yè)的優(yōu)選。另一方面,成功需腳踏實地,積累經(jīng)驗,方能在競爭中勝出,實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。