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1、洋蔥拌木耳。

2、首先準(zhǔn)備食材如下：紅辣椒1個(gè)，木耳100克，洋蔥1個(gè)，花椒油2湯匙，辣椒油1湯匙，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，食鹽少許，芝麻香油1湯匙具體做法如下：將木耳泡發(fā)清洗干凈，撕成小塊備用。

3、然后將洋蔥辣椒切成絲備用！接著起鍋加水煮沸，將木耳倒入焯水，然后過(guò)涼水！準(zhǔn)備1個(gè)大容器，將木耳，洋蔥絲，辣椒絲倒入容器中，再加入花椒油，芝麻油，辣椒油，生抽，陳醋，食鹽，用筷子攪拌均勻，腌制一會(huì)即可！2、洋蔥炒雞蛋。

(資料圖)

4、準(zhǔn)備食材如下：洋蔥1個(gè)，雞蛋3個(gè)，食鹽適量，植物油適量具體做法如下：洋蔥切成片，雞蛋打碎在里面調(diào)入鹽攪拌均勻，鍋內(nèi)倒入油，將雞蛋快速劃散，盛出裝盤(pán)，接著倒入洋蔥煸炒稍軟，再倒入雞蛋煸炒片刻出鍋裝盤(pán)即可！3、洋蔥圈。

5、準(zhǔn)備食材如下：洋蔥120克，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉35克，面包糠60克，胡椒粉0.5克，食用油200毫升具體做法如下：洋蔥120克切片，直流洋蔥圈，雞蛋1個(gè)，打散，黑胡椒粉0.5克，鹽2克，攪拌均勻，玉米淀粉35克，放入洋蔥圈，均勻裹上玉米淀粉，洋蔥圈放入蛋液，均勻裹上蛋液，面包糠60克，放入洋蔥圈，均勻裹上面包糠，食用油200ML，大火燒至七成熱，放入洋蔥圈轉(zhuǎn)小火炸至兩面金黃！4、洋蔥炒牛肉。

6、準(zhǔn)備食材如下：牛肉250克，洋蔥1個(gè)，食鹽半匙，醬油1/3匙，姜適量，料酒1匙老抽適量，香油半匙，淀粉1/3匙，辣椒醬半匙，白糖1/3匙，植物油半匙具體做法如下：牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會(huì)兒。

7、下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分，快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖，姜剁成末。

8、切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來(lái)的洋蔥口感更脆，鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過(guò)油，洋蔥先過(guò)一遍油可以去除洋蔥辛辣味，撈出瀝油，鍋中留少許油，大火爆香姜末，轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉，倒調(diào)味汁，轉(zhuǎn)大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可！5、洋蔥炒肉絲。

9、準(zhǔn)備食材如下：洋蔥1個(gè)，豬肉200克，柿子椒1個(gè)，醬油2小勺，蒜適量，干辣椒適量，料酒1小勺，淀粉少許，胡椒粉1茶匙，植物油適量具體做法如下：瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許淀粉腌制——腌制時(shí)間稍長(zhǎng)些，肉會(huì)更進(jìn)味。

10、青椒切段，洋蔥切絲（切洋蔥時(shí)旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進(jìn)水里，可有效緩解流淚癥狀），大蒜干辣椒切末，熱鍋一會(huì)，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅）待肉顏色變后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時(shí)加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒，觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時(shí)，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻后淋入一點(diǎn)起鍋醋提香，盛盤(pán)即可！。

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