血鴨怎么炒好吃又簡單視頻_血鴨怎么炒好吃又簡單
發(fā)布日期： 2023-03-07 04:00:10 來源： 元宇宙網(wǎng)
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取一個干凈的碗，先放入15g料酒，從頸部將鴨子殺死，讓鴨血流入碗中，用筷子拌勻；將鴨子用開水浸泡，焯水，然后剖開，挖出內(nèi)臟，用刀切成1.8厘米見方的塊，放入碗中備用(頭、腳、翅、內(nèi)臟等。都不需要)；生姜洗凈，切成1.2cm見方的薄片；將大蔥去根，洗凈，取大蔥切成1.2cm的片；將蒜瓣切成兩半，放入干凈的碗中；干紅辣椒斜切成0.9厘米的條；翻炒至收縮變白，再加入料酒、醬油、精鹽各20g翻炒；然后加入200毫升鮮湯，移開鐵鍋，小火燉10分鐘；大火燒熱炒鍋，倒入花生油，七成熱時，倒入切好的姜、蔥、蒜、干辣椒炒香，再倒入鴨塊翻炒；當湯汁剩1/10左右時，將鴨血澆在鴨塊上，邊澆邊翻炒，使鴨塊沾滿鴨血。倒入后加入胡椒粉，味精，稍微翻炒一下，然后出鍋，再倒入香油。本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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