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“一杯奶昔等于跑步9公里”“一餐熱量=一顆香蕉”“扛餓N+小時(shí)”……代餐粉真的能讓人飽著肚子、瘦下身材? 代餐食品哪一款搭配更合理，營(yíng)養(yǎng)更均衡?用來(lái)減肥真的安全嗎?

近日，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合福田區(qū)消委會(huì)、寶安區(qū)消委會(huì)、龍崗區(qū)消委會(huì)，開(kāi)展了輕食代餐粉商品比較試驗(yàn)。結(jié)果顯示，10款輕食代餐粉均達(dá)到安全標(biāo)，沒(méi)有檢出違禁減肥藥成分。其中，“雀巢-Optifast優(yōu)體纖代餐奶昔(巧克力味)”“喜茶×WONDERLAB 芝芝莓莓營(yíng)養(yǎng)代餐奶昔”和“Smeal NOTO 黑松露巧克力代餐奶昔”3款輕食代餐粉獲評(píng)五星。

代餐指的是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營(yíng)養(yǎng)需要，代替一餐或者兩餐，專門(mén)加工配制而成的一種控制能量食品。代餐粉是主要的代餐食品之一，通常是由谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)食材等為主制成的沖調(diào)粉劑產(chǎn)品，具有高纖維、低熱量、高飽腹感等特性。

此次比較試驗(yàn)選取了10款中外輕食代餐粉樣品，均為京東、天貓、蘇寧易購(gòu)、網(wǎng)易考拉等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上熱銷(xiāo)的輕食代餐粉產(chǎn)品，標(biāo)稱品牌包括湯臣倍健、喜茶×WONDERLAB、中糧天科、Smeal、碧生源、網(wǎng)易嚴(yán)選、雀巢optifast、康寶萊、slimfast和Fatblaster。

所有樣品安全指標(biāo)均達(dá)標(biāo)

據(jù)報(bào)道，曾經(jīng)有網(wǎng)購(gòu)的代餐粉中添加了違禁減肥藥品——西布曲明。在此次比較試驗(yàn)的安全指標(biāo)檢測(cè)中，檢測(cè)了減肥產(chǎn)品中可能存在的非法添加的西布曲明等6種違禁藥品。

由于目前國(guó)內(nèi)外沒(méi)有專門(mén)的代餐粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品絕大多數(shù)采用固體飲料標(biāo)準(zhǔn)。在安全指標(biāo)方面，檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，10款代餐粉均符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 29602-2013《固體飲料》衛(wèi)生指標(biāo)的要求。

網(wǎng)易嚴(yán)選樣品脂肪和鈉都超標(biāo)

在營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的測(cè)試中，有3款樣品脂肪實(shí)測(cè)值超出產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值允許范圍，分別是：“中糧天科輕體暢S-果蔬高蛋白代餐奶昔(草莓口味)”，脂肪標(biāo)稱0.8g/100g，實(shí)際檢出1.6g/100g;“Smeal NOTO 黑松露巧克力代餐奶昔”，脂肪標(biāo)稱2.3g/100g，實(shí)際檢出4.4g/100g;“網(wǎng)易嚴(yán)選草莓味乳清蛋白粉(固體飲料)”，脂肪標(biāo)稱0g/100g，實(shí)際檢出1.62g/100g。

2款樣品鈉實(shí)測(cè)值超出產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值允許范圍，分別是：“碧生源×有道云筆記聯(lián)名款營(yíng)養(yǎng)代餐奶昔固體飲料(巧克力味)”，鈉標(biāo)稱108mg/100g，實(shí)際檢出302mg/100g;“網(wǎng)易嚴(yán)選草莓味乳清蛋白粉(固體飲料)”，鈉標(biāo)稱131mg/100g，實(shí)際檢出433mg/100g。

slimfast代餐奶昔(巧克力口味)樣品，由于標(biāo)簽明示是用牛奶沖調(diào)后的數(shù)值，因此檢測(cè)結(jié)果無(wú)法按照標(biāo)簽標(biāo)示值比對(duì)。

3款樣品營(yíng)養(yǎng)配比表現(xiàn)好

通過(guò)將檢測(cè)數(shù)據(jù)和代餐產(chǎn)品能量及五大營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)范圍表進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱品牌為雀巢、Smeal、喜茶×WONDERLAB的3款樣品營(yíng)養(yǎng)配比表現(xiàn)較好，基本滿足了《代餐食品》(T/CNSS 002-2019)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)要求。

標(biāo)稱品牌為碧生源、湯臣倍健、康寶萊、網(wǎng)易嚴(yán)選的4款樣品能量、蛋白質(zhì)、總膳食纖維偏低;“Fatblaster極塑代餐奶昔(巧克力味)”能量、蛋白質(zhì)偏低，總膳食纖維些許偏高;“slimfast代餐奶昔(巧克力口味)”能量和總膳食纖維均偏低;“中糧天科輕體暢S-果蔬高蛋白代餐奶昔(草莓口味)”能量偏低。

減肥效果因人而異

主觀測(cè)評(píng)發(fā)現(xiàn)，代餐粉對(duì)控制體重有一定幫助，但其效果因人而異。有個(gè)別測(cè)評(píng)消費(fèi)者出現(xiàn)體重不減反增的現(xiàn)象，也有測(cè)評(píng)消費(fèi)者體重下降近3公斤。40名測(cè)評(píng)消費(fèi)者7天測(cè)評(píng)期間平均減重1.1公斤。

主觀測(cè)評(píng)的消數(shù)據(jù)顯示，減重效果表現(xiàn)最好的是碧生源樣品，平均減重2.15公斤;其次是Fatblaster和雀巢樣品，分別平均減重為1.3公斤和1.1公斤。湯臣倍健、喜茶×WONDERLAB、Smeal等3款樣品也有不錯(cuò)的減重表現(xiàn)，排列第四和第五。

在主觀測(cè)評(píng)中，參考人體測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)，飽腹時(shí)間表現(xiàn)最好的是喜茶×WONDERLAB、雀巢、Smeal等3款樣品，飽腹時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3-4小時(shí)。另外，湯臣倍健和Fatblaster兩款樣品飽腹時(shí)間表現(xiàn)也不錯(cuò)。

在口感方面，根據(jù)測(cè)評(píng)消費(fèi)者個(gè)人的口感喜好，排名前三的樣品品牌分別是湯臣倍健、Smeal、Fatblaster，喜茶×WONDERLAB和康寶萊并列第四名，雀巢排名第五。其中，喜茶×WONDERLAB和康寶萊被評(píng)價(jià)像奶茶口味，多數(shù)代餐粉口感偏甜。

消費(fèi)提示

不可代替全天膳食食用

深圳市消委會(huì)提醒，代餐粉只是幫助控制熱量的一個(gè)途徑，更重要的是合理膳食、合理運(yùn)動(dòng)，提高基礎(chǔ)代謝率，吃動(dòng)平衡才能維持健康體重。

代餐食品可替代一餐或兩餐膳食，不可代替全天膳食食用。部分代餐食品，可替代一餐或兩餐的部分膳食，不宜單獨(dú)代替一餐食用，應(yīng)搭配牛奶、雞蛋、豆類(lèi)、新鮮蔬果等食物。

代餐粉不能長(zhǎng)期食用，并不合適所有人。食用超過(guò)兩個(gè)月建議在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，逐步過(guò)渡到正常的平衡膳食。代餐粉不適合孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童、病人及老年人食用。

超重和肥胖人群應(yīng)減少高脂肪、高糖及大量淀粉類(lèi)食物的攝入，選擇高營(yíng)養(yǎng)密度、高膳食纖維、高飽腹感、低血糖反應(yīng)的食物，如粗雜糧、豆類(lèi)、新鮮蔬果等，適量攝入瘦肉、奶、蛋，少油少鹽少糖;三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食;足量飲水，少喝或不喝奶茶、可樂(lè)、果汁、乳飲料等含糖飲料。(記者黃劼)