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作為餐廚垃圾“大戶”，餐飲飯店的垃圾分類做得怎么樣?5月28日，記者跟隨南京城管環(huán)衛(wèi)部門的執(zhí)法人員對部分餐飲飯店餐廚垃圾的處置進行突擊檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不少違規(guī)行為。

【因餐廚垃圾混裝 16家餐飲飯店被查處】

江蘇臺記者黎明說：“現(xiàn)在我們就跟隨執(zhí)法人員來到了南京溧水的一家飯店后廚，突擊檢查一下這家飯店的餐廚垃圾處理情況。”

南京市溧水區(qū)城管局環(huán)衛(wèi)中隊執(zhí)法人員說：“你這個菜葉子屬于餐廚垃圾，不能放在其他垃圾里面。馬上抓緊時間清一下，重新弄一下，馬上弄出來。”

從5月21號起，溧水區(qū)城管部門開展“餐廚垃圾專項整治行動”，對數(shù)十家餐飲飯店展開突查。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，餐廚垃圾和其他垃圾混裝的現(xiàn)象較為突出，比如，這家飯店把餐廚垃圾和塑料袋、飲料瓶混在一起;而這家龍蝦燒烤店把上百根竹簽，直接倒入了餐廚垃圾桶中。

南京市溧水區(qū)城管局環(huán)衛(wèi)中隊執(zhí)法人員說：“我們新造了一個50噸的餐廚廢棄物處理廠，機器只是處理廚余垃圾。像這種竹簽子進去，肯定把機器絞壞。”

龍蝦燒烤店負責人說：“垃圾分類沒有去要求到位，所以造成了有點混裝。我們接下來會注意的，垃圾會按照這邊擺放的桶進行分類裝好。”

此次執(zhí)法共查處違規(guī)餐飲企業(yè)16家，城管部門要求其限期整改到位，并接受處罰。

【違規(guī)處理餐廚垃圾 將被列入“黑名單”】

按照《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》相關(guān)規(guī)定，餐飲飯店不僅要將垃圾準確分類，還要用專業(yè)設施“油水分離器”處理餐廚垃圾，并使用專用容器統(tǒng)一存放和清運。

5月20號，南京溧水城管執(zhí)法人員在廣成西門附近連夜蹲守，發(fā)現(xiàn)解某未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集和運輸活動。除了對解某進行罰款、沒收其違法所得，執(zhí)法人員對違規(guī)處理餐廚垃圾的飯店也開具了罰單，并將其列入食品衛(wèi)生“黑名單”予以警告。

南京市溧水區(qū)城管局環(huán)衛(wèi)中隊執(zhí)法人員曹陽說：“通過油水分離器，把廢水和廢油脂分開。廢油脂我們會有專門的廢油脂處理廠，有資質(zhì)，在我們政府備過案，防止地溝油回流。然后餐廚垃圾固體廢渣，就存放在這個地方。24小時之內(nèi)，交給我們專業(yè)的有資質(zhì)的收運企業(yè)，拖去專門的餐廚垃圾處理廠進行處理。”

從2019年至今，溧水區(qū)陸續(xù)建成了三個餐廚廢棄物處理站，日處理能力已達到80噸，在南京市率先實現(xiàn)了垃圾分類回收完全閉環(huán)。據(jù)了解，《南京市生活垃圾管理條例》預計今年11月實施，這意味著垃圾分類進入強制時代，居民或單位垃圾不分類都將面臨罰款。

(黎明 張中玄 報道)