近日,位于北京市西城區(qū)護(hù)國(guó)寺街的天福號(hào)直營(yíng)門店悄然升級(jí),一改往日單純銷售自有熟食及休閑零食的模式,新增生鮮果蔬等老百姓剛需的經(jīng)營(yíng)品類,為周邊居民生活提供便利,蹚出了一條老字號(hào)試水新零售的新路子。
便民為民初心不變
民以食為天,“米袋子”“菜籃子”一直是保障百姓生活、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的基石。如今,疫情防控取得積極成果,復(fù)商復(fù)市有序開展,但大型商業(yè)超市等人流密集區(qū)仍然存在風(fēng)險(xiǎn),離家近的社區(qū)便利店成為老百姓購(gòu)買日常飲食的首選。
為了最大化方便周邊居民生活,天福號(hào)護(hù)國(guó)寺店率先變革,往日以熟食、零食為主的散售柜臺(tái),現(xiàn)在被蔬菜、水果、生鮮、調(diào)料等展柜取代,新增的蔬菜水果成為門店主角,不但保證新鮮安全,價(jià)格也相對(duì)親民。100平方米左右的店鋪,得益于日本設(shè)計(jì)師的空間創(chuàng)意,各展區(qū)錯(cuò)落有致,一點(diǎn)不顯局促,令人賞心悅目。
5月15日開業(yè)當(dāng)天,老主顧劉大爺一見店里新增的蔬菜水果便說:“以后買菜做飯不用來回跑了,來這一趟就夠了。”店長(zhǎng)王丹介紹,開業(yè)以來門店客流量明顯提升,“人氣更旺了,我們工作更忙了。”
線上線下共同發(fā)力
據(jù)北京天福號(hào)食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹,天福號(hào)旗下直營(yíng)門店有20余家,大多位于北京二環(huán)內(nèi),周邊配套的便利店相對(duì)較少,為天福號(hào)直營(yíng)門店轉(zhuǎn)型提供了契機(jī)。未來,天福號(hào)旗下直營(yíng)門店將全面轉(zhuǎn)型為一站式社區(qū)便利店,試水“新零售”。
以推動(dòng)線上線下一體化進(jìn)程為核心要義的“新零售”,其關(guān)鍵在于使線上的互聯(lián)網(wǎng)力量和線下的實(shí)體店終端形成真正意義上的合力,從而完成電商平臺(tái)和實(shí)體零售店面在商業(yè)維度上的優(yōu)化升級(jí)。
天福號(hào)旗下直營(yíng)門店作為線下實(shí)體終端,在服務(wù)百姓日常生活方面可以打通“最后一公里”,并依托鄰近社區(qū)的地段優(yōu)勢(shì)和傳承百年的品牌優(yōu)勢(shì),為周邊社區(qū)百姓的日常生活提供極大便利,為豐富首都功能核心區(qū)配套資源作出貢獻(xiàn)。
因時(shí)因勢(shì)創(chuàng)新前行
提到天福號(hào),北京人最熟悉的就是“醬肘子”。“天福號(hào)醬肘子”誕生于清乾隆三年(公元1738年),已傳承280余年。
歷經(jīng)歲月滄桑,當(dāng)年的“劉記醬肉鋪”(天福號(hào)前身)如今已經(jīng)發(fā)展為集農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)殖、食品領(lǐng)域、冷鏈物流等多元化產(chǎn)品和服務(wù)于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán),年銷售額超10億元、市值達(dá)20億元。
而在1978年改革開放之初,天福號(hào)剛開始恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)還是僅擁有23名員工、日產(chǎn)能不過500斤熟肉、面積約150平方米的小“作坊”。40余年的巨大變化,得益于天福號(hào)因時(shí)因勢(shì)不斷創(chuàng)新。
北京天福號(hào)食品有限公司負(fù)責(zé)人表示,天福號(hào)一方面高度重視產(chǎn)品、工藝創(chuàng)新,加大科技研發(fā)投入,改進(jìn)技術(shù)設(shè)備,利用科學(xué)流程管理解決傳統(tǒng)工藝傳承難題,在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)提高產(chǎn)量;另一方面,不斷提升經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新能力,抓住電子商務(wù)發(fā)展新契機(jī),將線下與線上經(jīng)營(yíng)相結(jié)合,創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式,嘗試走多元化、國(guó)際化路線。
目前,天福號(hào)醬肉制品已發(fā)展為涵蓋中西口味的上百個(gè)產(chǎn)品門類,正通過直營(yíng)門店、商超柜臺(tái)、電商等多渠道“飛入尋常百姓家”。
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