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頂端新聞·河南商報記者 李守文/圖

(資料圖片僅供參考)

2017年“零食很忙”從湖南長沙出發(fā)，2022年時，年銷售額達到64.45億元;2021年，“零食有鳴”的第一家店在成都開門營業(yè)，如今門店數(shù)量已突破2000家;2015年，“來優(yōu)品”在安徽淮南創(chuàng)立，目前門店數(shù)量超過800家，覆蓋全國近70個城市……

以低價為噱頭吸引大眾買單的零食折扣店(也稱“零食量販店”)正成為新的風口，風靡了包括鄭州在內(nèi)的全國大大小小城市。

以“便宜”為賣點的零食折扣店有多火？

“為什么這種零食店突然這么多啊?家樓下就有兩個，走兩步路就有一家?！庇芯W(wǎng)友在社交平臺上感慨。他所說的這種零食店全稱為零食量販店，也叫零食折扣店。

在鄭州市祥云路上的一家來優(yōu)品零食折扣店里，頂端新聞·河南商報記者看到，該店鋪貨架上售賣的不少商品的價格看起來是要比一般商超低一些：555ml的怡寶水售價1.2元，570ml的百歲山售價2.2元，而市場價3元的百事可樂在這里只賣2.3元。

頂端新聞·河南商報記者還注意到，當日來店鋪里購物的以年輕人為主，并且很多人一買就是一大包。而距離該店鋪僅800米的另一家零食折扣店趙一鳴的生意同樣火爆，不少年輕人都是在裝滿購物車之后，才結(jié)賬離開。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，2016年至2022年，我國休閑零食行業(yè)市場規(guī)模從8224億元增長至1.5萬億元，年復(fù)合增長率超過10%。

從夫妻店、大型商超、便利店到倉儲式折扣店，再到如今的零食折扣店的火熱，市場規(guī)模擴大加上渠道的日益分化，給了零食折扣店行業(yè)巨大的成長空間。

低價、品類豐富，零食折扣店被資本看好

零食折扣店之所以能接連“攻城略地”，同樣與采取“平價策略”密不可分。

“我們沒有中間商，把更大的利潤都讓給了消費者。”起步于河南的零食折扣店品牌半噸哥倆相關(guān)負責人告訴頂端新聞·河南商報記者，便宜是零食折扣店的一大優(yōu)勢。

零食有鳴官網(wǎng)顯示，公司對所有商品均采用單品精細化管理，與新希望乳業(yè)、恰恰食品等知名品牌達成戰(zhàn)略合作，商品廠家直供。

無屆創(chuàng)新資本合伙人譚志旺也曾對外界表示，零食折扣店的加價率是所有連鎖業(yè)態(tài)里最低的，商品毛利一般不到10個點，門店不到20個點，加起來大約30個點的毛利。直觀地說，5元錢出廠價的產(chǎn)品，零食折扣店可以賣到6.5元，而傳統(tǒng)的商超賣場售價為10元錢以上。而這種低加價率的能力在于零食量販店“不收廠商費用、不壓供應(yīng)商賬期，不退貨”，因此零食量販店往往可以拿到“裸價”。

另外，有業(yè)內(nèi)人士指出，零食折扣店SKU(庫存單位)動輒1000個起步，產(chǎn)品足夠豐富，再加上每月還會對10%~20%的產(chǎn)品進行更新，食客們的欲望和新奇感自然能不斷得到滿足。

據(jù)了解，2021年，零食很忙完成2.4億元A輪融資，由紅杉中國、高榕資本聯(lián)合領(lǐng)投;趙一鳴零食則在2023年2月完成1.5億元A輪融資，其中黑蟻資本領(lǐng)投，良品鋪子跟投;今年上半年，零食有鳴宣布完成B+輪融資，由新希望草根知本旗下的昇望基金領(lǐng)投，嘉御資本跟投……可以說，近幾年各大零食折扣品牌能以一種勢如破竹的姿態(tài)實現(xiàn)門店數(shù)量快速增長，與資本的看好不無關(guān)系。

觀點

同行內(nèi)卷、加盟費昂貴行業(yè)將迎洗牌

投資有風險，任何一個行業(yè)都不例外。

“我們也做零食店，利潤太薄了，同行太多太卷了，今年一條街開了五六家，沒法做了?！薄皠傞_十天不到的微利零食店，倒閉清貨中?！薄缃幻襟w上不乏有創(chuàng)業(yè)者分享自己開店失敗的故事。

另一方面，零食折扣店雖以低價為宣傳噱頭，但有些商品的價格或許并不低。

通過走訪，頂端新聞·河南商報記者發(fā)現(xiàn)，不少零食折扣店都把低價的品牌飲料等擺在進門的黃金位置，而店內(nèi)的不少標價稍高的散稱零食卻叫不上名字。

這似乎也驗證了網(wǎng)友的猜測：“用大牌商品做引流，再用雜牌食品做利潤?！?/p>

除此之外，頂端新聞·河南商報記者還觀察到，零食折扣店品牌方對加盟商收取的加盟費，以及加盟商開店需要付出的各項支出也不是一個小數(shù)目。

來優(yōu)品官網(wǎng)顯示，公司向加盟商收取的費用近9萬元，其中加盟費5萬元(5年期合同，到期免費續(xù)簽)，保證金3萬元，系統(tǒng)開戶費5000元，系統(tǒng)使用費每年4800元。

趙一鳴給加盟商估算的開店費用在50萬元~60萬元之間，其中包括加盟費3.8萬元，保證金2萬元，每個月800元的管理費，8萬元~12萬元的裝修費，7萬元~10萬元道具設(shè)備費用，以及18萬元~25萬元的首次進貨費用。

“(隨著競爭的加劇)洗牌是必然的，我覺得現(xiàn)在正是魚目混珠或者說是魚龍混雜的這么一個時期?！毙铝闶蹖＜阴U躍忠對頂端新聞·河南商報記者表示，一些不良資本的介入和靠收取加盟費盈利的公司的飛速擴張并不能給零售市場帶來長久的積極影響。因此，他提醒投資者要理性看待當下零食折扣店的火熱。