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天天報(bào)道:蛤蜊燉蛋羹怎么做_正宗的蛤蜊燉蛋羹做法
發(fā)布日期： 2023-04-29 17:10:00 來(lái)源： 萬(wàn)能網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

歡迎觀看本篇文章，小升來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。蛤蜊燉蛋羹怎么做，正宗的蛤蜊燉蛋羹做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、材料：雞蛋2個(gè)，蛤蜊12 ~ 15個(gè)，鹽，料酒，姜片，蔥花，六月鮮，香油少許。

2、在菜市場(chǎng)買(mǎi)干凈的蛤蜊。如果不行，就在淡鹽水里滴幾滴香油，浸泡文蛤2 ~ 3小時(shí)左右，讓它把沉淀物吐出來(lái)。

3、將鍋里的水燒開(kāi)，放入姜片、料酒、蔥結(jié)、蛤蜊。將蛤蜊放入熱水中煮至蛤蜊裂開(kāi)，然后立即取出。

4、雞蛋打散，加入適量鹽，加入煮好的蛤蜊拌勻。蛋液和湯水的比例是1，333，601。

5、蛤蜊的開(kāi)水在放入蛋液前要保溫。

6、用濾網(wǎng)將蛋液過(guò)濾到盤(pán)子里，然后用筷子撇去細(xì)小的泡沫。

7、整齊的放入之前煮好的蛤蜊中，用保鮮膜包好，水燒開(kāi)，放入鍋中大火蒸8分鐘左右，待蛋液凝固后關(guān)火。

8、倒入1茶匙六月鮮，撒上蔥花，淋上少許香油。鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的蛤蜊燉蛋就做好了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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