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碳水化合物的生理功能是什么_起到了什么作用-當前觀點
發(fā)布日期： 2023-04-28 23:07:45 來源： 萬能網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題。碳水化合物的生理功能是什么，起到了什么作用很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、供應和儲存能量。每克葡萄糖在體內(nèi)氧化時可產(chǎn)生16.7kJ(4kcal)的能量。在維持人體健康所需的能量中，55% ~ 65%由碳水化合物提供。糖原是肌肉和肝臟碳水化合物的儲存形式，肝臟儲存體內(nèi)約1/3的糖原。一旦身體需要，肝臟中的糖原分解成葡萄糖提供能量。碳水化合物在體內(nèi)快速釋放能量和供應能量，是神經(jīng)系統(tǒng)和心肌的主要能量，也是肌肉活動的主要燃料。對維持神經(jīng)系統(tǒng)和心臟的正常供能，增強耐力，提高工作效率具有重要意義。

2、成分和生命物質(zhì)。碳水化合物是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)，參與細胞組成和各種活動。每個細胞都有碳水化合物，其含量為2% ~ 10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖的形式存在，分布于細胞膜、細胞器膜、細胞質(zhì)和細胞間基質(zhì)中。糖脂形成的糖脂是細胞和神經(jīng)組織的結(jié)構(gòu)成分之一。除了碳水化合物存在于每個細胞中，糖綴合物也廣泛存在于各種組織中。

3、經(jīng)濟在蛋白質(zhì)中的作用。當飲食中的碳水化合物供應不足時，機體會通過糖異生作用將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖供應能量，以滿足自身對葡萄糖的需求。但當攝入足夠的碳水化合物時，可以防止體內(nèi)或飲食中蛋白質(zhì)的消耗，不需要蛋白質(zhì)供能，即碳水化合物可以節(jié)約蛋白質(zhì)。體內(nèi)充足的碳水化合物供應和充足的ATP生成也有利于氨基酸的主動轉(zhuǎn)運。

4、抗生酮作用。體內(nèi)脂肪分解代謝需要葡萄糖的協(xié)同作用。當飲食中的碳水化合物供給不足時，體脂或食物脂肪被動員起來，加速分解成脂肪酸來供給能量。在這一生成過程中，脂肪酸不能被完全氧化產(chǎn)生過多的酮體，酮體不能及時被氧化而在體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生酮癥和酮尿癥。飲食中充足的碳水化合物可以防止上述現(xiàn)象，所以稱之為碳水化合物的抗生酮作用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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