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歷經(jīng)536天重建 建業(yè)大食堂鄭州櫻桃溝店煥新復開
發(fā)布日期： 2023-01-17 10:33:01 來源： 河南一百度


(資料圖)

2023年1月7日，新年伊始，歷經(jīng)536天重建的建業(yè)大食堂鄭州櫻桃溝店重新開門迎客。開業(yè)首日，300余種小吃悉數(shù)回歸，當天實現(xiàn)接待游客數(shù)量超10000人!

開業(yè)儀式上，舞獅點睛、戲曲表演、傳統(tǒng)雜技、河南噴空各種精彩展演爆發(fā)出人群陣陣喝彩，大食堂內(nèi)人群摩肩擦踵、紛繁的美食令人垂涎，大食堂在人間煙火氣里，恢復了往日的熱鬧景象，在這臘月迎春的日子里，為新的一年增添了濃厚的新春氣息。

2021年，鄭州“7·20”特大暴雨期間，鄭州櫻桃溝遭遇了較為嚴重的洪澇災(zāi)害，道路被毀、房屋被淹，位于櫻桃溝內(nèi)的建業(yè)足球小鎮(zhèn)游樂設(shè)施被洪水淹沒，整個小鎮(zhèn)變成一片廢墟，建業(yè)大食堂鄭州櫻桃溝店也被迫閉店重建。

一年多以來，大食堂的災(zāi)后重建工作經(jīng)歷疫情反復、行業(yè)凋敝等各種困難挑戰(zhàn)，但團隊全員直面挑戰(zhàn)，迎難而上，攜手度過艱難時期。通過開展流動市集，推動社區(qū)食堂業(yè)務(wù)，定制研發(fā)特產(chǎn)禮盒，嘗試路邊攤夜市，幫助商戶在其他分店重新開店、就業(yè)等方式，保住了大部分商戶和員工的生計，為重建工作提供了堅實的基礎(chǔ)。

復開后的建業(yè)大食堂鄭州櫻桃溝店不僅保留了原有特色的河南各類非遺美食，如齊氏大刀面、京都老蔡記蒸餃、邢家鍋貼、老式雞蛋灌油條、濮陽壯饃、陳氏紅燒黃河大鯉魚、生態(tài)狀元雞等;還重新引入了“新”美食，開封素胡辣湯、洧川羊肉燴豆腐、76人燴面、現(xiàn)旋粉皮、平頂山牛皮火燒、長垣炸棗糕、楚博士雜糧控糖、烙饃卷羊蹄、鹿邑鋼化蛋、新鄉(xiāng)熱奶寶、農(nóng)家大菜莽、老式油饃牙兒、拇指煎包、手工龍須糖等，總有一款美食能勾起眾多食客滿滿的對家鄉(xiāng)的記憶。

除了誘人的美食體驗，建業(yè)大食堂鄭州櫻桃溝店還引入了各類游樂活動，剪紙、糖人、面塑、噴空、供銷社博物館、換裝拍電影體驗、音樂錄音棚等，讓游客來此享受河南特色美食的同時，還能增加更多的游玩體驗。

建業(yè)大食堂鄭州櫻桃溝店的復開，不僅是建業(yè)對發(fā)掘、保護傳承、光大河南特色小吃和傳統(tǒng)飲食文化的堅守，也是建業(yè)堅定發(fā)揚河南傳統(tǒng)文化的的決心凸顯，更是建業(yè)“根植中原，造福百姓”初心使命的現(xiàn)實寫照。

關(guān)鍵詞： 鄭州櫻桃溝
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