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年貨松子等堅(jiān)果備受消費(fèi)者青睞 脾虛腹瀉應(yīng)與其“保持距離”
發(fā)布日期： 2022-01-04 16:31:02 來(lái)源： 今晚報(bào)

每當(dāng)春節(jié)臨近，人們?cè)跍?zhǔn)備年貨時(shí)，松子等堅(jiān)果都備受青睞。本市公共營(yíng)養(yǎng)師王鑫為您介紹松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、搭配和食用禁忌。

松子的脂肪含量高，有很好的潤(rùn)腸通便作用，如果老人或兒童有腸燥便秘的情況，可以吃點(diǎn)松子來(lái)潤(rùn)腸。松子還有潤(rùn)肺止咳、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)腦健腦、預(yù)防心血管疾病的作用。

松子買回家后，除可直接食用外，還可與玉米、雞肉、牛肉一塊搭配烹飪，既美味又營(yíng)養(yǎng)。

松子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用也有禁忌。松子跟其他堅(jiān)果一樣，脂肪含量高，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)高，每次吃大概20至30克松子仁即可。松子中油脂多，容易氧化變質(zhì)，存放的時(shí)間太長(zhǎng)容易出現(xiàn)哈喇味，這時(shí)就不要再食用了。因此，散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。

另外，需要提醒的是，脾虛腹瀉以及多痰的人最好和松子“保持距離”。(記者劉波)

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