亚洲精品无码AⅤ片青青在线观看_国产在线播放不卡一区二区三区_无码中文字幕视频一区二区三区_久久夜色精品亚洲av三区_国产综合欧美无毒不卡怡红院

2015—2019年，國(guó)家衛(wèi)健委組織中國(guó)疾病預(yù)防中心、國(guó)家癌癥中心、國(guó)家心血管中心開(kāi)展了新一輪的中國(guó)居民慢性病與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)。2020年年底，《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》顯示，我國(guó)成年居民超重肥胖超過(guò)50%，6—17歲的兒童青少年接近20%，6歲以下的兒童達(dá)10%。我國(guó)居民不健康生活方式仍然普遍存在，居民超重肥胖問(wèn)題不斷凸顯，慢性病患病和發(fā)病率仍呈上升趨勢(shì)。

在全民關(guān)注養(yǎng)生知識(shí)的情況下，為何相關(guān)數(shù)據(jù)還在上升?“能量攝入和能量支出不平衡是導(dǎo)致個(gè)體超重肥胖的直接原因?，F(xiàn)代人的飲食越來(lái)越精細(xì)化，再加上作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)，這些因素共同影響，造成了慢性病趨向年輕化。”李世陽(yáng)說(shuō)。

無(wú)論是國(guó)家的政策，還是專業(yè)人士，都在鼓勵(lì)全社會(huì)參與控糖、減糖。在社交媒體上，相關(guān)的討論也十分熱烈。“吃糖會(huì)變丑嗎?”“抗糖等于抗老嗎?”“減肥怎么控糖?”“糖尿病可以吃糖嗎?”類(lèi)似的聲音，不絕于耳。一些人無(wú)糖不歡，一些人談“糖”色變。大眾應(yīng)該如何對(duì)待糖?

采訪中，記者發(fā)現(xiàn)很多人誤以為控糖就是要少吃或不吃。“對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，最重要的就是均衡飲食，保持一個(gè)良好的生活習(xí)慣。在一般情況下，人體主要通過(guò)主食攝入碳水化合物，它也是血糖的主要來(lái)源。粗細(xì)搭配的主食結(jié)構(gòu)，其消化吸收速率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)慢于直接攝入糖類(lèi)，對(duì)血糖的影響也是如此。”李世陽(yáng)說(shuō)，如果一個(gè)人體重達(dá)標(biāo)，身體也沒(méi)有報(bào)警信號(hào)，就沒(méi)必要過(guò)于限制熱量的攝入。

此外，“血糖升高不僅與吃得多少有關(guān)，還與升糖指數(shù)(GI)、血糖負(fù)荷(GL)密不可分。升糖指數(shù)能夠反映食物引起血糖升高的速度，血糖負(fù)荷能夠反映吃不同數(shù)量的同一食物對(duì)血糖的影響程度。”胡海英說(shuō)，同類(lèi)食物對(duì)每個(gè)人的血糖影響存在差異，需要結(jié)合自身血糖情況來(lái)選擇飲食。

對(duì)糖尿病患者而言，能不能吃糖、如何吃糖更是一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。“如果患者的血糖控制得不錯(cuò)，各方面都很穩(wěn)定，尤其是糖化血紅蛋白低于6.5，可以適量地?cái)z入糖。以0糖飲料為例，在不隨餐吃的情況下，一天一瓶是可以的。”鄭超說(shuō)，飲食也是一種樂(lè)趣，但一定要注意把握吃的時(shí)間、場(chǎng)合以及個(gè)人的身體狀況。

對(duì)于近年來(lái)頗為流行的生酮飲食、地中海飲食等飲食方式，鄭超認(rèn)為這些飲食方式有一定的優(yōu)勢(shì)，但不能盲目效仿。“一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)或監(jiān)測(cè)下執(zhí)行，否則，不僅不能達(dá)到降糖、控糖的效果，還會(huì)適得其反，造成嚴(yán)重后果。”鄭超強(qiáng)調(diào)。

吃糖需懂“糖”

糖，是人體所必需的主要能量來(lái)源之一。在所有味覺(jué)中，甜味最受人類(lèi)歡迎，能給人滿足感。對(duì)甜味的喜好是人與生俱來(lái)的本能，很少有人能抗拒這種味覺(jué)體驗(yàn)。

廣義上的糖就是碳水化合物。根據(jù)《食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ)》(GB/Z21922-2008)，碳水化合物是糖、寡糖(低聚糖)、多糖(包括淀粉和除淀粉之外的所有植物多糖)的總稱，其中的“糖”是所有單糖、雙糖的總稱。狹義的糖則一般指有甜味的單糖、雙糖和甜味劑。

食品生產(chǎn)中常用到的單糖包括果糖、葡萄糖等，它不能被水解，但能被人體直接吸收。任何糖類(lèi)都必須先消化成為單糖，才能被人體吸收。常見(jiàn)的雙糖有白砂糖、蔗糖等，是消費(fèi)者日常接觸和食用最多最直接的糖。功能性低聚糖有異麥芽低聚糖、海藻糖、低聚果糖、低聚甘露糖、大豆低聚糖等。功能性低聚糖是一種進(jìn)入腸道內(nèi)優(yōu)先為腸道微生物所利用的具有調(diào)節(jié)腸道菌群的特殊功能糖類(lèi)，一般不被消化吸收。

無(wú)論是廣義的糖還是狹義的糖，它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，食用這些糖或加工過(guò)的產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致人體血糖升高，并產(chǎn)生能量。隨著食品工業(yè)技術(shù)的發(fā)展，世界上糖的用量和人均攝入量也在逐年增加。糖攝入過(guò)量，不僅導(dǎo)致肥胖、“三高”等系列問(wèn)題，還是引發(fā)齲齒等口腔疾病的重要原因。

2019世界衛(wèi)生組織(WHO)就糖攝入量指南草案建議，成人每天的糖攝入量應(yīng)控制在當(dāng)日攝入總能量的5%，約合6茶匙，25g左右。此標(biāo)準(zhǔn)比2002年提出的降低了一半。而多年來(lái)，中國(guó)政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)也在建議減少糖的攝入，中國(guó)居民也開(kāi)始有意識(shí)地減糖、控糖。在健康化浪潮的驅(qū)動(dòng)下，0糖食品飲料應(yīng)運(yùn)而生。

公眾對(duì)0糖的誤解由來(lái)已久。首先，從國(guó)家的相關(guān)規(guī)定看，固體或液體食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高于0.5克，即指糖含量不超過(guò)0.5%，能量低于17千焦，熱量小于4千卡，就可以稱作無(wú)或不含糖食品和無(wú)能量食品。0糖并不等于真的不含糖。其次，需要辯證看待0糖食品飲料中的甜味劑。根據(jù)來(lái)源，甜味劑可分為天然甜味劑和合成甜味劑。天然甜味劑產(chǎn)量低、成本高，合成甜味劑能夠工業(yè)化生產(chǎn)，成本較低。

一般而言，這些甜味劑在人體內(nèi)產(chǎn)生的能量比較少，人體代謝它們的時(shí)候不需要胰島素，不會(huì)損害人體健康。但實(shí)際上，關(guān)于甜味劑的研究和應(yīng)用，一直在動(dòng)態(tài)發(fā)展。隨著研究的進(jìn)展，一些此前被允許加入食物的添加劑也被發(fā)現(xiàn)對(duì)人體有害，一些則因?yàn)閷?shí)現(xiàn)了技術(shù)突破，被允許添加到國(guó)家規(guī)定的食品添加劑目錄中。此外，不同國(guó)家對(duì)甜味劑的規(guī)定也不相同。美國(guó)、英國(guó)、日本等國(guó)禁止使用甜蜜素作為甜味劑，中國(guó)、歐盟、澳大利亞、新西蘭等國(guó)則允許在食品中添加甜蜜素。

作為缺乏專業(yè)知識(shí)的消費(fèi)者，首先，應(yīng)明確日常生活中做到完全不食用任何糖分的食物是根本不可能的。日常生活中的食物的糖能夠提供人類(lèi)所需的能量。我們應(yīng)該做的是減少或避免攝入單一的高糖食品。其次，0糖食品飲料雖好，但超量攝入也有一定危害。

具體來(lái)看，在日常生活中，應(yīng)從閱讀食品的配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表開(kāi)始。不妨借助一些計(jì)算食品熱量的App，對(duì)每種食物中含有的營(yíng)養(yǎng)元素形成基本的認(rèn)知，粗略計(jì)算日常飲食中攝入的糖。此外，要保持適量運(yùn)動(dòng)、規(guī)律作息，保持身體攝入能量和輸出能量的平衡。(光明日?qǐng)?bào)記者 趙潔)