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中年發(fā)福是代謝下降的錯?人體代謝率分水嶺在哪里
發(fā)布日期: 2021-08-20 14:18:55 來源: 廣州日報(bào)

“人到中年,大不如前”“代謝下降,喝水都胖”,真的是這樣嗎?

一項(xiàng)新的成果證實(shí)并非如此。研究表明,人的代謝規(guī)律呈現(xiàn)出“升高-下降-穩(wěn)定-緩慢下降”的模式,顛覆了以往人們對“青春期代謝率高,中年之后代謝下降”的認(rèn)知。

8月13日,中國科學(xué)院深圳理工大學(xué)(籌)藥學(xué)院講席教授、中國科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院醫(yī)藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學(xué)家約翰·羅杰·斯彼克曼團(tuán)隊(duì)聯(lián)合杜克大學(xué)進(jìn)化人類學(xué)副教授赫爾曼·龐澤等多個國際團(tuán)隊(duì)的最新研究成果發(fā)表于《科學(xué)》雜志。該研究通過大規(guī)模的國際合作,準(zhǔn)確測量了人類從出生到老年的代謝率的高峰和低谷,首次揭示了全生命周期的代謝規(guī)律。

當(dāng)中年發(fā)福不再是借口了,不想發(fā)胖的你,還不趕快動起來?

全球合作共享數(shù)據(jù)

據(jù)介紹,這項(xiàng)研究是一場大規(guī)模的國際合作,近100個國際團(tuán)隊(duì)共同參與,來自29個國家的6000多名受試者參與其中,而研究樣本幾乎覆蓋所有年齡層。這是一次對人體代謝率的全生命周期探索。

此前,許多大規(guī)模的研究僅僅關(guān)注于測量人體的基礎(chǔ)代謝率,即進(jìn)行呼吸、消化、心臟搏動等重要基本功能時所消耗的能量。然而,這部分維持生命所需要消耗的基本能量只占人體每天總能量消耗的50%至70%。人類日常生活中從事家務(wù)、運(yùn)動,甚至思考、坐立不安也會消耗能量,但此前的研究中,這些日?;顒有枰哪芰坎⑽醇{入大規(guī)模研究中。

為了測算人在日常生活中的能量消耗,論文共同通訊作者赫爾曼·龐澤與國際原子能科學(xué)家小組分析了這6000余名被測者在日常生活中消耗的平均卡路里的數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)樣本年齡覆蓋從剛出生后1周的嬰兒到95歲的老人。

“雙標(biāo)水”是自20世紀(jì)80年代以來,被科學(xué)家用于人體能量消耗的測量技術(shù)。通過收集尿液并分析尿液中標(biāo)記物的豐度值變化,了解機(jī)體的能量代謝情況。由于其準(zhǔn)確度和精準(zhǔn)性,該技術(shù)被認(rèn)為是在實(shí)驗(yàn)室之外,測量自由活動狀態(tài)下的日常能量消耗的“金標(biāo)準(zhǔn)”。

由于此類研究成本昂貴、研究的規(guī)模和范圍都受到限制。因此,多個實(shí)驗(yàn)室決定共享相關(guān)數(shù)據(jù),并將測量結(jié)果整合在一個數(shù)據(jù)庫中。

“針對龐大的數(shù)據(jù)庫,對數(shù)據(jù)進(jìn)行整合和管理是最困難的部分,我們設(shè)計(jì)了一個新的方程,將不同實(shí)驗(yàn)室以不同方式分析的數(shù)據(jù),最終轉(zhuǎn)換為通用方法,回答了單個研究團(tuán)隊(duì)無法回答的問題。”作為國際原子能機(jī)構(gòu)“雙標(biāo)水”數(shù)據(jù)庫項(xiàng)目的主要負(fù)責(zé)人,斯彼克曼表示,正是基于“雙標(biāo)水”技術(shù)的精確檢測方法,研究團(tuán)隊(duì)檢測了人們每天總能耗的數(shù)值,通過匯集和分析整個生命周期的能量消耗的數(shù)據(jù),觀察人體的代謝規(guī)律,發(fā)現(xiàn)了一些令人驚喜的現(xiàn)象。

60歲后代謝率始降

從呱呱墜地的嬰兒到垂暮之年的老人,在這次跨越生命的探索中,研究人員找到了人體代謝規(guī)律的“高峰”與“低谷”。

數(shù)據(jù)表明,嬰兒的代謝率是最高的。嬰兒在出生后的前12個月里,對能量的需求會迅速增加,因此到一歲時,嬰兒單位體重消耗的卡路里要比成人高50%。

“部分原因可能是在他們生命最初的幾周基本上是久坐不動的,到一歲左右才開始真正的活躍起來。與此同時,嬰兒的靜息代謝率也大幅度上升,這可能與他們驚人的生長率有關(guān)。”斯彼克曼說,嬰兒期如此高的能量需求,可能導(dǎo)致了嬰兒期的成活率非常依賴能量供給,如果在嬰兒期這個關(guān)鍵的發(fā)育時間窗口能量供給不足,就很難成活,即使成活下來也很難正常生長到成年。

代謝率在經(jīng)過嬰兒初期的激增之后,就會以每年約3%的速度減緩直到20多歲,隨后便穩(wěn)定下來進(jìn)入正常狀態(tài)。

“盡管青少年時期是生長突增的時期,但數(shù)據(jù)表明,青少年時期的每天能量需求似乎并沒有任何增加。我們本來認(rèn)為青春期的代謝率會有所不同,但是事實(shí)并非如此。”龐澤說。

另一個有趣的發(fā)現(xiàn)是在中年時期。在該項(xiàng)研究中,團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),20多歲至50多歲這一時期的能量消耗是最穩(wěn)定的。即使在懷孕期間,伴隨著嬰兒的成長,孕期女性的能量需求僅僅是隨著體重的增加而增加,其自身的能量需求并沒有出現(xiàn)大幅上升。

“也許有人告訴你,30歲以后身體的各項(xiàng)機(jī)能都會下降從而導(dǎo)致體重的增長,但作為家庭和社會中流砥柱的中年人,發(fā)福的因素有很多,我們的研究表明,最起碼代謝率變化并不是原因之一。”斯彼克曼表示。

看來,“人到中年,大不如前”,這“鍋”代謝可不背。那真正的分水嶺在哪里?

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