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吃海產(chǎn)品是否還需要吃碘鹽？專家為你解疑答惑
發(fā)布日期： 2020-06-17 13:48:54 來源： 大眾報業(yè)·半島新聞

青島市地處沿海，居民吃海產(chǎn)品相對較多居然還能缺碘?是否還需要吃碘鹽?相信不少島城居民都有這個疑問，并且社會上還出現(xiàn)另一種傳言：吃碘鹽會導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)等甲狀腺疾病。繼而不少居民帶著迷茫想當(dāng)然的購買了無碘鹽。

青島市疾控中心專家介紹，雖然沿海地區(qū)生產(chǎn)海帶、紫菜等高碘食物，但在居民中的食用頻率和食用量都很低，所以居民膳食碘攝入來源于這類食物所占的比例很低。在未考慮烹調(diào)損失的情況下，沿海地區(qū)居民膳食中的碘84.2%來自于加碘食鹽，其他來自于各類食物和水的碘僅占13.1% (其中海帶、紫菜和海魚共占 2.1%)。如果食用不加碘食鹽，97%以上的居民碘攝入量低于推薦攝入量，居民碘缺乏的風(fēng)險很大。青島市飲用水中碘含量偏低，屬輕度缺碘地區(qū)，因此青島地區(qū)也需要普及加碘食鹽，以保證居民的碘攝入，降低碘缺乏的風(fēng)險。

根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查資料并考慮到發(fā)達(dá)國家的碘營養(yǎng)水平，一般認(rèn)為每人每天攝入量在150-600微克這個范圍內(nèi)都是安全的。當(dāng)前我國居民每天從碘鹽中攝入的碘量約為200微克，而發(fā)達(dá)國家居民每天的碘攝入量一般都在300-500微克之間。

按青島市25毫克/公斤的碘添加標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，要吃到600微克碘就需要吃24克鹽。中國人平均每天鹽攝入量是12克左右，鹽的推薦攝入量才5~6克，因此不太可能出現(xiàn)因吃碘鹽導(dǎo)致碘過量的問題。

我國居民膳食碘推薦攝入量：1-10歲兒童為90微克/天，11-13歲兒童為110微克/天，14歲以上兒童及成年人為120微克/天，孕婦為230微克/天，哺乳婦女為240微克/天。

半島記者 齊娟

關(guān)鍵詞： 加碘 細(xì)鹽 精鹽
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