因驅(qū)趕民警引發(fā)熱議沒兩天,星巴克再次登上微博熱搜,這次是因為漲價。
話題還不止一個,“星巴克漲價”“星巴克4個月內(nèi)提價2次”。根據(jù)消費者的反饋,此次漲價包括美式咖啡、拿鐵咖啡在內(nèi)的不少產(chǎn)品,產(chǎn)品價格均較此前有1-2元的提升。
作為國內(nèi)咖啡市場的中高端品牌代表,在較高的客單價下,星巴克漲價觸動了消費者敏感的神經(jīng),引發(fā)熱議并不意外。對于漲價,星巴克給出了自己的解釋:這次只是針對部分飲品和食品定價進行調(diào)整,是綜合評估和考量運營成本等多方面因素定價的。
這一解釋部分也在情理之中。的確,最近,受原材料價格上漲的影響,包括奶茶、飲料等在內(nèi)的不少食品企業(yè)都官宣了漲價措施,星巴克并不是第一個,也不是唯一一個。
但像星巴克一樣,剛剛觸怒過消費者的,可能的確沒有。日前,網(wǎng)友爆料,星巴克中國重慶店驅(qū)趕了在店門口吃飯的民警,稱其影響品牌形象。隨后,星巴克中國回應稱,“門店伙伴與當事民警在協(xié)調(diào)座位時因言語不妥引發(fā)溝通誤會”,并表示不存在“驅(qū)趕民警”及“投訴民警”的情況。
無論是事件本身的歷程,還是姍姍來遲的解釋,都沒能平息消費者心中的怒火。而這場由態(tài)度不端引發(fā)的輿論危機,最終還外溢到了漲價問題上,火上澆油。
正常合理的市場行為,原本是買賣雙方的平等交易,沒有誰比誰更高一等。產(chǎn)品可以有高檔定位,但品牌不可有“高人一等”的人設。一次的傲慢可以用偶然來解釋,接連的翻車多少就有點“狼來了”的意味。水能載舟亦能覆舟,在屢次冒犯大眾情感之后,必定會收獲大眾的指責,乃至對產(chǎn)品的無差別抵制。
入華二十余載,星巴克以中高端咖啡作為自己的招牌,價格鋪陳、氛圍烘托,咖啡界“天花板”的品牌印象深入人心。走上神壇需要二十多年,但走下不需要。無論是食品行業(yè)屢教不改的質(zhì)量和安全問題,還是國際品牌難以根除的傲慢姿態(tài),都曾在星巴克的身上反復出現(xiàn),一點點打破那些所謂的高端濾鏡。
內(nèi)憂不斷,外患還在瘋漲。眼下的星巴克,早已不能再只靠美式咖啡文化那一招打天下了。從攪局者瑞幸開始,國內(nèi)的咖啡賽道開始熱得發(fā)燙。新勢力這一塊,瑞幸的翻身之路走得順當,爆款不斷,精品領域的新貴Manner開了200多家店,估值達20億美元。在星巴克漲價的同一張熱搜榜單上,中國郵政的咖啡首店還吸引了不少眼球。就連新式茶飲也摩拳擦掌,做足了跨界的準備。
當咖啡從高端走近大眾,品牌也該收起愚蠢的優(yōu)越感。在激戰(zhàn)正酣的賽道上翻車,無疑是將龍頭的位置拱手相讓,如果不想讓“下一個星巴克”太快出現(xiàn),星巴克自己要做的,不該只是一個不痛不癢的道歉。(作者:湯藝甜)
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