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完成千萬元融資，即杏掘金千億植物奶市場。1月17日，植物杏仁奶品牌即杏宣布完成千萬元天使輪融資，此輪融資將主要用于產(chǎn)品研發(fā)。業(yè)內(nèi)人士表示，植物奶市場近兩年發(fā)展快速，崛起了很多新興品牌，對于即杏而言，僅是憑借杏仁奶主攻B端市場的模式想要突破千億植物奶賽道并不容易。

完成天使輪融資

植物奶賽道又迎來新玩家。1月17日，即杏創(chuàng)始人于雅晴對北京商報記者表示，即杏目前已完成1000萬元天使輪融資，此輪融資金額將主要用于產(chǎn)品的研發(fā)升級以及一些應用場景、應用菜品的研發(fā)等。

據(jù)了解，即杏成立于2019年，是由北京百年光合生態(tài)科技有限公司推出的植物杏仁奶品牌。此次天使輪融資由相泰投資、金慧豐、番茄資本三家機構(gòu)聯(lián)合投資完成。

關(guān)于市場布局，即杏目前主要從B端市場切入，即通過和咖啡及奶茶連鎖店進行合作進行推廣產(chǎn)品。合作的商家包括同仁堂知嘛健康、Metal Hands 鐵手、Creeper、茶是一只花、茶太良品、小大董、天壇福飲、Cup One、咖菲納等。

據(jù)了解，近期在北京獨立精品咖啡品牌Metal Hands與Louis Vuitton在深圳主題展覽的限時快閃店合作中，部分產(chǎn)品便使用了即杏的杏仁植物奶。

于雅晴透露稱：“目前，即杏主要通過聚焦B端市場推動品牌的發(fā)展，B端市場的應用和需求非常大，即杏通過B端的咖啡、茶飲、餐飲、精品餐飲等合作伙伴，能較好的服務到終端消費者。”

在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，即杏從B端切入市場，避開了競爭較為激烈的C端紅海市場，從渠道上避免了與一些大牌植物奶產(chǎn)品的競爭。同時，即杏主攻杏仁奶，也從產(chǎn)品品類的細分上形成了一定的差異化，尤其是在市場不斷升級擴大的植物奶市場。這也使得即杏在植物奶市場有著一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

于雅晴表示，即杏主要從杏仁奶切入，杏仁奶是較為優(yōu)質(zhì)的中國特色的植物蛋白，希望可以推廣到全國乃至全世界。除了杏仁奶之外，還將不斷擴充品類，布局推出杏仁兒上下游的產(chǎn)品，“我們會做的更多，并不只是植物奶”。

即杏淘寶店鋪產(chǎn)品宣傳顯示“即杏采用野生藥用杏仁，味道獨特”“健康、自然、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)蛋白、低碳水、零蔗糖”等。目前，即杏產(chǎn)品的核心用戶定位在25-45歲的新中產(chǎn)年齡層，主要分布在國內(nèi)的一二線城市，大部分是注重健康的人士，以及乳糖不耐受與牛奶過敏者。

不過從淘寶銷量來看，購買人數(shù)并不多，銷量最多的一款產(chǎn)品付款人數(shù)為21人。

市場混戰(zhàn)

以燕麥奶，杏仁奶為代表的植物奶市場隨著近兩年的發(fā)展，市場規(guī)模逐漸擴大。有機構(gòu)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年我國植物奶市場規(guī)模已經(jīng)達到500億元，到2025年，植物奶有望成為一個新的千億食品賽道。

基于市場的繁榮，涌現(xiàn)不少布局植物奶市場的新興品牌，且頗受資本市場歡迎。據(jù)億歐智庫統(tǒng)計，從2019年7月-2021年8月，共有10個本土植物奶初創(chuàng)品牌拿下了17輪融資。其中，植物標簽、每日盒子、小麥歐耶、野生植物等打著植物奶概念的產(chǎn)品接連獲得融資，而OATLY則登陸資本市場，實現(xiàn)資本化。

值得一提的是，這些品牌也基本都從B端市場切入，其中植物標簽、小麥歐耶與多家精品咖啡店合作上線系列產(chǎn)品;OATLY則與星巴克、Manner、Costa等頭部連鎖精品咖啡店合作。

在業(yè)內(nèi)人士看來，雖然即杏主攻更為細分的杏仁奶，但在渠道布局上，不可避免的與眾多新興植物奶品牌有著一定的競爭。

此外，一些茶飲品牌也逐漸培育自己的植物奶品牌。據(jù)了解，喜茶投資品牌野生植物YePlant目前已成為全國第二大To B的燕麥奶供應商。

快消行業(yè)新零售專家鮑躍忠表示，從B端切入，是品牌快速做大規(guī)模較為直接的手法。但從企業(yè)的長遠發(fā)展來講，品牌的發(fā)展壯大必然要面向C端消費者，或者最起碼要做到B端C端結(jié)合，尤其當品牌的影響力、品牌效應以及市場地位、市場價值都是建立C端市場的情況下，企業(yè)最終走向C端不可避免。

然而，在植物奶C端市場，早有主打六個核桃的養(yǎng)元飲品、承德露露、維他奶等布局。有數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)元飲品在國內(nèi)植物奶行業(yè)市場占有率最高，達到25%。其次為椰樹椰汁和維他奶，占比分別為8%、7%。同時，蒙牛、伊利等大型乳企和可口可樂、百事可樂、農(nóng)夫山泉等頭部飲料廠商也開始積極布局。

業(yè)內(nèi)人士表示，To B的銷售方式很難在消費者心中留下較強的品牌認知，很多消費者即便在對一種植物奶味道感興趣，很大概率下復購的仍是同款咖啡或奶茶，而非植物奶本身，因此，如何通過獨立銷售在消費者心中建立品牌概念或許才是植物奶現(xiàn)在面臨的一道難題。

(北京商報記者 張君花)