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12月7日，北京商報記者在微信魯花會員商城注意到，魯花醬香經(jīng)典(黃)茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)53度醬香型白酒和魯花醬香經(jīng)典(白)兩款醬酒產(chǎn)品，銷量價格分別為5994元/箱和2994元/箱，并且只在魯花會員商城售賣。目前在線下渠道和電商平臺均未看到相關(guān)產(chǎn)品展出。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，魯花涉足酒類市場其實并非首次，此前山東魯花集團就曾花費1000萬元注冊成立葡萄酒公司。此次魯花再出醬酒產(chǎn)品，不難看出魯花并未放棄酒類市場。從目前來看，近年來醬酒熱潮的持續(xù)，也讓魯花對其產(chǎn)品和運營定位進行了重新的梳理，未來或?qū)⑼瞥龈嗑祁惍a(chǎn)品。

賣油翁“染醬”

魯花作為中國食用油行業(yè)頭部企業(yè)，在企業(yè)官網(wǎng)會員商城上架兩款醬酒產(chǎn)品，也引起了酒行業(yè)的關(guān)注。從魯花會員商城上架的產(chǎn)品來看，兩款白酒產(chǎn)品均為53度醬酒產(chǎn)品。目前只接受整箱購買，500ml×6瓶裝黃瓶售價為5994元/箱，500ml×6瓶裝白瓶售價為2994元/箱。

北京商報記者走訪回龍觀地區(qū)多家商超并未看到相關(guān)產(chǎn)品的陳列。商超工作人員表示目前并未接到魯花會上架酒類產(chǎn)品，并表示從未聽說魯花還有酒類產(chǎn)品。在電商平臺，北京商報記者搜索魯花醬酒產(chǎn)品名稱和“魯花醬酒”“魯花白酒”等關(guān)鍵詞后，也并未搜索到相關(guān)產(chǎn)品。對此，北京商報記者致電魯花集團，對方以開會中為由拒絕了記者的采訪，此后多次撥打電話均未接通。

通過魯花會員商城客服，北京商報記者了解到，兩款醬酒產(chǎn)品目前均有買兩箱贈一箱和買五箱贈三箱的優(yōu)惠活動，并且在春節(jié)前均能享受到滿贈活動。兩款醬酒產(chǎn)品均只在魯花會員商城銷售。

值得注意的是，魯花早在2012年就曾涉足酒類市場。據(jù)了解，2012年，山東魯花集團以注冊資本1000萬元成立魯花國際名莊葡萄酒業(yè)有限公司。今年9月1日，魯花國際名莊葡萄酒業(yè)有限公司改名為山東魯花國際酒業(yè)有限公司。

北京君度卓越咨詢公司董事長林楓表示，魯花做醬酒是否是戰(zhàn)略布局有待觀察。目前行業(yè)內(nèi)有很多業(yè)外資本追趕醬酒熱潮，入局醬酒市場。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則進一步表示，中國食用油市場整體競爭非常激烈，魯花近年來業(yè)績沒有太大增長，在整體發(fā)展過程中，實際上已經(jīng)出現(xiàn)“天花板”效應。選擇在醬酒整體步入高速增長、高速擴容的階段去進行布局，或是魯花的戰(zhàn)略部署。

醬酒熱潮釋放

醬酒市場的火熱，在吸引業(yè)內(nèi)企業(yè)關(guān)注的同時，不少業(yè)外資本近年來也頻頻入局。年初至今，眾興菌業(yè)、怡亞通、大豪科技等業(yè)外資本均宣布入局白酒市場，女兒紅、水井坊也曾傳出入局醬酒行業(yè)，雖然部分跨界行為最終并沒有落地，但不難看出，白酒行業(yè)搶眼的表現(xiàn)，也得到了諸多業(yè)外資本的關(guān)注。

公開資料顯示，2020年1-12月，中國醬香酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)能約60萬千升，同比增長約9%，約占中國白酒行業(yè)產(chǎn)能740萬千升的8%。實現(xiàn)行業(yè)銷售收入約1550億元，同比增長14%，約占中國白酒行業(yè)銷售5836億元的26.6%。實現(xiàn)行業(yè)銷售利潤約630億元，同比增長約14.5%，約占中國白酒行業(yè)利潤1585億元的39.7%。從數(shù)據(jù)不難看出，醬酒去年以8%的產(chǎn)能，創(chuàng)造了酒類行業(yè)40%的利潤。

業(yè)內(nèi)人士分析認為，醬酒市場目前表現(xiàn)搶眼，吸引不少企業(yè)入局。雖然醬酒品牌眾多，但知名品牌并不多，并且由于產(chǎn)能等因素影響，價格相對較高，再加上市場上醬酒質(zhì)量參差不齊，很多企業(yè)會選擇與相對較大的酒廠合作，推出自己的品牌。

北京商報記者了解到，魯花醬酒的生產(chǎn)廠家為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)大渡河酒業(yè)有限公司，是仁懷市規(guī)模以上企業(yè)，成立于1992年。目前大渡河酒業(yè)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒1000余噸，常年庫存基酒達一萬余噸。

業(yè)內(nèi)人士稱，酒類賽道近年來持續(xù)升溫，但市場環(huán)境是多變的，跨行入局其他行業(yè)，更需要企業(yè)以長遠的眼光和精細的運營模式去布局，逐步打開市場。

朱丹蓬則表示，魯花推出醬酒產(chǎn)品，或是企業(yè)的戰(zhàn)略部署。但魯花需要注意的是，品類的多元化也要有所考量，不能貿(mào)然去跨行布局，因為隔行如隔山。

消費趨于理性

公開數(shù)據(jù)顯示，2013年前，國內(nèi)食用油行業(yè)處于快速發(fā)展期，增速最高時超過15%，此后增速便開始逐漸放緩。2013-2019年，增速下滑至3.7%。今年三季度，部分糧油頭部企業(yè)扣非凈利潤同比下滑已超90%。而僅年來白酒市場的快速增長，也吸引了不少業(yè)外資本入局，將白酒作為扭轉(zhuǎn)業(yè)績的一根稻草。

值得注意的是，隨著醬酒市場紅利的不斷釋放，短期之內(nèi)醬酒市場涌現(xiàn)諸多品牌，這也導致市場上的醬酒產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。而隨著消費者對醬酒品類認知的不斷加強，消費者的消費需求也在不斷趨于理性。越來越多的消費者不會再選擇價格相對便宜的品牌，而是選擇品牌力較強、酒廠規(guī)模相對較大的企業(yè)所生產(chǎn)的醬酒產(chǎn)品。

白酒營銷專家蔡學飛表示，業(yè)外資本由于沒有酒類市場的基因，對酒類這種傳統(tǒng)消費品的經(jīng)銷形式比較生疏。同時在技術(shù)研發(fā)、相關(guān)品類創(chuàng)新等層面也相對陌生。對于企業(yè)提高核心競爭力，依然面臨許多門檻。

事實上，業(yè)外資本入局白酒市場，希望實現(xiàn)業(yè)績的提升但最終鎩羽而歸的也不在少數(shù)。聯(lián)想控股早在2011年就分別收購湖南武陵酒業(yè)、河北乾隆醉酒業(yè)有限公司及其擁有的板城燒鍋酒和山東孔府家，維維股份也分別在2012年和2009年收購了貴州醇酒業(yè)有限公司和枝江酒業(yè)，但最終聯(lián)想控股和維維股份在酒類市場均鎩羽而歸。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，就目前醬酒市場而言，市場競爭格局基本已定。有一定規(guī)模的醬酒企業(yè)也開始不斷提升自己的品牌力，將重心回歸到品牌打造和升級上。隨著消費者逐步回歸理性，在醬酒產(chǎn)品的選擇上，會更加注重品牌效應。

林楓進一步表示，魯花是否能通過醬酒尋找到企業(yè)新的增長點以及能否與原本的業(yè)務形成一定協(xié)同，還有待觀察。以目前釋放的信號來看，并不能判斷出布局醬酒是企業(yè)戰(zhàn)略上的考慮。

(北京商報記者 趙述評 翟楓瑞)