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近日，有媒體報道稱，小鹿茶門店被整合至瑞幸咖啡，出現(xiàn)門店招牌變更、菜單相同的現(xiàn)象。北京一名瑞幸咖啡的工作人員稱，北京地區(qū)部分小鹿茶門店也已經(jīng)改為瑞幸咖啡門店，而外省城市的門店還未改名。對此，瑞幸方面表示暫不回應(yīng)。

記者注意到，目前在大眾點評中搜索“小鹿茶”關(guān)鍵詞，依然能夠發(fā)現(xiàn)重慶地區(qū)的小鹿茶門店，不過門店數(shù)量較少，僅分布在大學城、石橋鋪、雙福學院等地。另外，此前部分為小鹿茶的門店目前已轉(zhuǎn)為了瑞幸咖啡門店。

據(jù)了解，瑞幸咖啡于2019年9月宣布小鹿茶獨立運營，同時推出行業(yè)首創(chuàng)的新零售運營合伙人模式，面向全國招募運營合伙人。瑞幸咖啡和小鹿茶都同時銷售咖啡產(chǎn)品，但區(qū)別在于，小鹿茶門店在茶類產(chǎn)品上更加豐富。此外，在消費場景上，小鹿茶門店側(cè)重休閑場景，瑞幸咖啡門店側(cè)重辦公場景;在城市分布上，小鹿茶側(cè)重二、三、四線城市，瑞幸咖啡側(cè)重一、二線城市。

自瑞幸咖啡“爆雷”以來，小鹿茶也受到一定影響，加盟一度被叫停。同時被叫停的還有無人零售業(yè)務(wù)，瑞即購和瑞劃算;另外，全國門店也迎來了大面積的關(guān)停并轉(zhuǎn)。從其業(yè)務(wù)調(diào)整來看，瑞幸咖啡一直在聚焦核心業(yè)務(wù)，即把一杯咖啡賣好，其他方面則盡可能降低成本，減少對利潤的拖累。

資料顯示，截至2019年12月31日，小鹿茶門店的數(shù)量為282家。到2021年5月31日，小鹿茶的門店已銳減至77家，因為一些加盟商在獲得批準后將茶飲店改建為瑞幸咖啡店。

在此背景下，小鹿茶如果走向被合并完全在意料之中。畢竟，目前大部分瑞幸咖啡門店都同時銷售咖啡和小鹿茶產(chǎn)品，已經(jīng)削弱了小鹿茶門店單獨運營對消費者的吸引力。截至目前，瑞幸咖啡在咖啡產(chǎn)品上涌現(xiàn)了厚乳拿鐵、生椰拿鐵等爆品，但小鹿茶系列尚未出現(xiàn)令消費者印象深刻的產(chǎn)品。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者：“小鹿茶如果走向合并，對于瑞幸咖啡單店營收最大化、利潤最大化、產(chǎn)品優(yōu)化等將有一定的促進作用，有利于品牌進行資源優(yōu)化和重整。”他指出，目前新中式奶茶競爭已經(jīng)進入到白熱化的節(jié)點，小鹿茶單兵作戰(zhàn)的優(yōu)勢并不明顯。但依托瑞幸咖啡的咖啡業(yè)務(wù)做疊加，能夠促進整體產(chǎn)品組合吸引力的加強，形成多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群的戰(zhàn)略布局。(記者 唐小堞)