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風(fēng)投 科技 創(chuàng)業(yè) 業(yè)內(nèi) 要聞
茶飲品牌以“小眾”口味滿足“刁鉆”消費(fèi)者 產(chǎn)品創(chuàng)新尋求新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)
發(fā)布日期： 2021-07-09 09:17:09 來源： 北京商報(bào)

茶飲品牌再出奇招吸睛。近日，喜茶推出以廣東潮汕區(qū)域性小眾水果黃皮為主要原料的黃皮系列新品，其包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格以“正露丸”“藿香正氣水”為靈感來源。據(jù)了解，目前僅在北上廣深主力門店上線的黃皮仙露系列產(chǎn)品，開售僅3天，就售出近6萬杯。

喜茶使用小眾水果作為主原料并非首次嘗試。此前，喜茶嘗試以柑橘、油柑、香水檸檬等小眾水果為主要原料推出系列飲品，也引起消費(fèi)者熱議。喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，喜茶為初次將黃皮這一地域性小眾水果推向消費(fèi)者，希望能夠滿足消費(fèi)者多元的需求。為了最大限度保證黃皮的風(fēng)味，喜茶采用了全程冷鏈+帶枝運(yùn)輸?shù)姆绞剑越鉀Q黃皮的保鮮問題。

實(shí)際上，茶飲品牌通過小眾水果來吸引消費(fèi)者已屢見不鮮。除喜茶外，樂樂茶同樣推出了手搗多肉黃皮，CoCo曾推出春見柑橘類茶飲，奈雪的茶、許留山亦曾以油柑為原料打造飲品，香水檸檬更是被各個(gè)茶飲品牌所“追捧”。由此看來，茶飲品牌似乎是以“小眾”口味來吸引大眾，來滿足日漸“刁鉆”的消費(fèi)者，從而獲取更多關(guān)注。

而這一動(dòng)作背后正是茶飲品牌在差異化布局上的暗潮涌動(dòng)。在業(yè)內(nèi)人士看來，在整個(gè)新中式茶飲進(jìn)入了紅海以及高競(jìng)爭(zhēng)的階段之后，對(duì)于茶飲品牌來說迎來了新的挑戰(zhàn)。推出此類產(chǎn)品意在滿足細(xì)分市場(chǎng)的多樣化需求，通過產(chǎn)品創(chuàng)新，以獲取新客戶和增加老客戶的黏度，尋求新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)。(記者趙述評(píng)郭繽璐實(shí)習(xí)記者張?zhí)煸?

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