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材料:(1)剩飯

(2)菠菜三兩(視喜好)

(3)肉圓若干(肉圓是媽媽做的，比外面買的味道好)

(資料圖)

(4)黑木耳若干(視喜好)

制作方法:(1)剩飯加水、肉圓、黑木耳，煮開。

(2)加菠菜，燙一下，快好了，加鹽，關火。(不用加味精)

(3)盛出來，每碗里稍加一點“麻油”，麻油可是畫龍點晴之筆。

特點:(1)營養(yǎng)豐富，蔬菜燙一下就吃營養(yǎng)成份不會破壞;肉圓是葷，增加了泡味的風味;木耳營養(yǎng)豐富，口感好;麻油的香味能勾起食欲。

材料:

1。 各類自己喜歡的蔬菜或者肉類

2。 米飯

3。 紅薯土豆泥(因為家里正好有紅薯和土豆，所以就加了進去，可以不用加的

4。 cheese

做法:1。 鍋內加油，將蔬菜和肉類入炒鍋稍炒

2。 加入米飯(其實就跟做炒飯的步驟一樣

)3。 紅薯土豆煮熟，壓成泥

4。 烤盤上先鋪一層炒好的飯，再加上紅薯土豆泥，再將剩下的炒飯鋪上

5。 最后在最上層鋪上

6。 放入烤箱150度烘烤10-15分鐘即可

原料:香菇，生菜，胡蘿卜，雞蛋，白飯。調料:鹽，雞精，蔥花。

做法:

1。胡蘿卜去皮切細絲，生菜洗凈切絲，香菇切薄片。

2。將雞蛋炒散，盛出備用。

3。鍋內放油燒熱加蔥花爆香下香菇片胡蘿卜絲煸炒數下后加入白飯翻炒

4。放入炒好的雞蛋、生菜絲與調料炒香即可。 GH點評:最素的炒飯，味道清淡，酒肉過后慢慢享用，十分愜意。 原料:菠蘿，蝦仁，青豆，葡萄干，腰果仁，雞蛋，白飯。調料:鹽，糖，蔥花。

做法:

1。菠蘿切丁，蝦仁洗凈控干水分;

2。雞蛋炒散，盛出備用。

3。 用油爆香蔥花將蝦仁青豆下鍋煸炒然后加白飯翻炒。

4。倒入菠蘿丁、葡萄干、腰果仁和調味料炒香即可。 GH點評:最風情的炒飯，不俗的

用料，不俗的口味。

原料:火腿，黃瓜，玉米粒，雞蛋，白飯。

調料:鹽、雞精、蔥花。 做法:

1。黃瓜洗凈切丁，火腿切丁。

2。雞蛋炒散，盛出備用。

3。鍋內放油，燒熱后加蔥花爆香下火腿丁、黃瓜丁、玉米粒煸炒片刻。

4。 倒入白飯、雞蛋、鹽、雞精炒勻炒香即可。 GH點評:最平凡的炒飯，俗中見雅，眾口不難調。

原料:洋蔥，雞肉，青豆，白飯。調料:咖喱粉，鹽，雞精。

做法:

1。 雞肉切丁，洋蔥去皮切丁。

2。燒熱鍋下油，爆熟雞丁用碟盛起。

3。再燒熱鍋下油，放咖喱粉后倒入白飯炒松。

4。加入雞丁、青豆以及調料煸炒片刻即可。 GH點評:最奇妙的炒飯，點點咖喱粉，濃濃異域情。

原料:菠蘿，番茄，洋蔥，荷蘭豆，蝦仁，雞蛋，白飯。調料:香辣醬，鹽。

做法:

1。菠蘿、番茄、荷蘭豆切丁，洋蔥切碎。

2。蝦仁洗凈控干水分;雞蛋炒散，盛出備用。

3。燒熱炒鍋下洋蔥炒熟蝦仁荷蘭豆及番茄再加入白飯與雞蛋一起翻炒。

4。最后加菠蘿丁和香辣醬、鹽，慢火炒香即可。 GH點評:最酷的炒飯，顏色美艷，辣得恰到好處，回味無窮。

材料:糙米、剩飯一碗、香菇、鮮蝦、銀鱈魚、蔥少許

調味料:香油、高湯精、鹽、

做法:[1]鱈魚洗滌干凈，上鍋煎熟。 香菇泡發(fā)剁成小塊煮一下、鮮蝦仁剁成泥。

備用;[2]將糙米洗滌干凈加水、鹽、高湯精，煮熟。加入香菇略煮一下再加入鱈魚、鮮蝦泥煮熟。

[3]出鍋裝碗即可，最后撒上香蔥加入香油。

特點:咸鮮味濃。

溫馨小提示:

1、淘凈米后最好再浸泡30分鐘，這樣米粒充分吸收水分，才會熬煮出又軟又稠的粥。糙米更不易煮熟，浸泡的時間應該再長一些。這要才會煮爛，易于消化吸收。

2、要將粥煮的濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依個人喜好和粥品的不同，可分為全粥、稠粥與稀粥。 大米與水的比例分別為:全粥=大米1杯 水8杯; 稠粥=大米1杯 水10杯; 稀粥=大米1杯 水13杯

3、煮粥時最好是冷水下鍋。這樣米才不硬，粥不稀。

材料:剩飯、蛋(2個)、芥藍

做法:

1、打蛋加鹽，攪勻，芥藍切段

2、熱鍋下油，將蛋放入，再加入剩飯

3、將飯和蛋炒均，待飯變金黃色，盛出待用

4、熱鍋下油，待油熱放芥藍翻炒，加少許鹽和雞精調味

5、再將飯倒入，翻炒至熟即可。