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視焦點訊！3年和5年的紅酒區(qū)別在哪里?
發(fā)布日期： 2023-05-30 22:43:40 來源： 南方養(yǎng)生網(wǎng)


(資料圖)

問題詳情

五年的貴唄.

要說陳年的問題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變過程.葡萄酒在裝瓶后，在瓶中有一個變化的過程，這個過程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對于葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用。單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒里面其他物質的反映能夠生成新的物質，增加葡萄酒的復雜性.葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。炎熱干旱的年份，葡萄皮厚，釀成的酒單寧較強，陳年能力就比較好。越好的葡萄酒就越禁得起陳年，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時候也更加傾向于讓它具有更強的陳年能力.

您是怎么區(qū)分三年和五年呢？一般紅酒酒瓶上所顯示的年份（如2005）等字樣，是說這款酒是成品于2005年，區(qū)分酒的品質，年份是很重要的評判標準之一。好年份是指，在這一年，由于生長葡萄的環(huán)境非常好，產(chǎn)區(qū)可以生產(chǎn)出高品質的紅酒，很珍貴，相應的性價比非常高。 所以，各款紅酒中，好年份的酒相應就會價格高一些。

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