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頭條：五花肉臊子做法?
發(fā)布日期： 2023-05-13 08:41:33 來源： 南方養(yǎng)生網(wǎng)

用料：


(相關資料圖)

五花肉100克

切面300克

土豆150克

芹菜150克

胡蘿卜100克

蔥10克

姜10克

蒜10克

鹽10克

陳醋100克

料酒15克

味精5克

雞粉10克

辣椒面20克

香葉2片

小茴香10克

豆瓣醬10克

白糖10克

胡椒粉5克

大料2顆

草果2個

做法

1、五花肉洗凈去皮，頂?shù)肚衅缓蟾牡肚卸　?/p>

2、蔥姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡蘿卜都切丁，切面放入盤中備用。

3、鍋中燒油15克左右，大火燒熱。

4、下入五花肉煸炒，然后放入大料、香葉、草果、小茴www.nfysw.com香炒香。

5、然后放入豆瓣醬、辣椒面，改中火，煸出紅油，加料酒、放入蔥姜蒜爆香。

6、加清水250克，加鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖，大火燒開，放入陳醋50克，留50克出鍋用。

7、改中火，蓋蓋煮10分鐘后，放土豆丁，胡蘿卜丁，芹菜丁，放入剩余的50克陳醋，再燉5分鐘，然后關火備用。

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