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“藍(lán)蛙”一餐廳被罰5萬(wàn)：餅干過(guò)期2小時(shí)5分，且解凍后超48小時(shí)
發(fā)布日期： 2023-07-29 21:40:20 來(lái)源： 騰訊網(wǎng)


(資料圖片)

北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)外通報(bào)今年民生領(lǐng)域第三批典型案例。其中，網(wǎng)紅餐廳“藍(lán)蛙”因使用超過(guò)食品保質(zhì)期的餅干被責(zé)令整改。

2023年3月31日，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)3月31日13時(shí)50分，藍(lán)蛙餐飲管理（上海）有限公司（北京建國(guó)路分公司）在吧臺(tái)經(jīng)營(yíng)的餅干標(biāo)注到期時(shí)間為“2023-03-31 11:45:50”，已超過(guò)保質(zhì)期2小時(shí)5分鐘。又查，上述餅干名稱為“冷凍咖啡配點(diǎn)”，貯存條件為-18℃以下保存，解凍后保質(zhì)期為48小時(shí)，至執(zhí)法人員檢查時(shí)上述餅干已解凍后超過(guò)48小時(shí)。

依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，北京市監(jiān)局責(zé)令其立即改正，并作出沒(méi)收過(guò)期食品、罰款5萬(wàn)元的行政處罰。

今年3月曾因衛(wèi)生問(wèn)題被曝光

今年3月15日，“藍(lán)蛙”餐廳北京悠唐門(mén)店就曾被媒體曝光存在消毒記錄不全，分類抹布亂放、后廚冷葷間使用紫外線消毒燈不規(guī)范、洗碗間工作人員對(duì)流程操作不規(guī)范等問(wèn)題。餐廳在回應(yīng)中稱，會(huì)在公司內(nèi)部深入開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查及全面徹查，并對(duì)所有門(mén)店員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

食品安全是企業(yè)的生命線，更是底線、紅線。不守規(guī)矩，肆意妄為，就算人氣再火、營(yíng)銷再猛，跌大跟頭也是早晚的事。

餐飲衛(wèi)生這個(gè)問(wèn)題，可謂是年年查、年年有，某些知名餐飲更是屢屢“翻車”，丑聞一次次突破消費(fèi)者忍受的下限。對(duì)此，這些商家休想“一紙道歉、自查自糾”就蒙混過(guò)關(guān)，整個(gè)行業(yè)也決不能“關(guān)停幾家店、緊張一陣子”。期待相關(guān)部門(mén)將排查常態(tài)化，動(dòng)真格嚴(yán)處罰，不斷消除“衛(wèi)生死角”，讓消費(fèi)者得到該有的尊重。

（上觀新聞）

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