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昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲食品安全大檢查和“凈化后廚”行動(dòng)-快資訊
發(fā)布日期： 2023-06-13 14:33:21 來(lái)源： 北青都市


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昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲食品安全大檢查和“凈化后廚”行動(dòng)

今年以來(lái)，餐飲行業(yè)煙火氣回歸，但部分餐飲單位服務(wù)質(zhì)量未能達(dá)到消費(fèi)者期望，投訴舉報(bào)有所增加。為持續(xù)做好接訴即辦源頭控降工作，筑牢食品安全底線，近日，昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲服務(wù)大檢查和“凈化后廚”行動(dòng)。

行動(dòng)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)餐飲類投訴舉報(bào)問題進(jìn)行分析，針對(duì)混有異物、感官異常、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生不合格等問題，對(duì)餐飲服務(wù)操作進(jìn)行規(guī)范。同時(shí)，要求各餐飲單位進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，保障食品安全；落實(shí)店內(nèi)和解員制服，做到一般消費(fèi)糾紛不出店。

對(duì)在營(yíng)餐飲單位從食材采購(gòu)、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。5月，共監(jiān)督檢查567戶次，發(fā)現(xiàn)食品安全問題30戶，主要存在現(xiàn)場(chǎng)超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜、從業(yè)人員未取得健康證明、后廚環(huán)境不衛(wèi)生等問題，警告11戶，立案1起，責(zé)令改正18戶，曝光30戶，停止線上店鋪經(jīng)營(yíng)18戶。

5月，重點(diǎn)對(duì)重復(fù)投訴舉報(bào)餐飲主體開展“凈化后廚”行動(dòng)。共督查餐飲單位22戶，發(fā)現(xiàn)水池未專用、涼菜間未專用、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化等75處問題隱患，均已向各市場(chǎng)所進(jìn)行反饋，并已督促整改完畢。

文/北京青年報(bào)記者 王薇

編輯/譚衛(wèi)平

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