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海淀開展考點(diǎn)周邊食品安全專項(xiàng)檢查

2023年高考在即，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局日前在學(xué)校食堂及考點(diǎn)周邊，開展食品安全專項(xiàng)檢查，保障考生“舌尖上的安全”。

6月6日下午，北京青年報(bào)記者跟隨海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局海淀街道市場(chǎng)監(jiān)管所的執(zhí)法人員，來到北京市八一學(xué)校附近的一家飯店，執(zhí)法人員走進(jìn)后廚操作間，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，并仔細(xì)查看食品處理是否存在生熟交叉污染、是否存在超范圍經(jīng)營冷葷涼菜、是否使用過期變質(zhì)食品，以及是否違規(guī)使用進(jìn)口冷凍食品等。

海淀街道市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員康靜介紹，2023年高考及中考期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大考點(diǎn)周邊餐飲經(jīng)營主體檢查頻次。對(duì)考點(diǎn)周邊快餐店、飲品店和連鎖餐飲門店等經(jīng)營主體開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查各經(jīng)營主體就餐環(huán)境衛(wèi)生、食品現(xiàn)場(chǎng)加工制作流程、食品原材料采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

同時(shí)，督促各餐飲經(jīng)營主體切實(shí)履行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，真正做到規(guī)范誠信經(jīng)營。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)考點(diǎn)校園周邊食品安全的監(jiān)督抽檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除安全隱患，確保廣大考生用餐安全。

康靜提醒廣大考生，在餐飲門店就餐的考生，應(yīng)盡量選擇品牌連鎖、具備“明廚亮灶”條件、就餐場(chǎng)所干凈整潔的餐廳，謹(jǐn)慎選擇生冷、冰鎮(zhèn)餐品。點(diǎn)外賣時(shí)，應(yīng)在外賣平臺(tái)上選擇好評(píng)率高、信用度好的餐飲單位，避免點(diǎn)選高油、高糖、過冷的餐品，謹(jǐn)慎選擇冷葷涼菜，外賣送達(dá)后應(yīng)立即食用。

此外，家庭在采購食材時(shí)，應(yīng)盡量選擇商場(chǎng)、超市等正規(guī)渠道，避免采購生食三文魚、冰凍海鮮、散裝熟肉、涼牛奶等食品。在烹飪時(shí)，要燒熟煮透，飯菜盡量當(dāng)餐食用完畢，避免食用剩菜、隔夜菜，以免引發(fā)胃腸道不適。

文/北京青年報(bào)記者 王斌

攝影/北京青年報(bào)記者 袁藝

編輯/李曉萌