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海淀首個(gè)反餐飲浪費(fèi) 示范街區(qū)落成|世界聚焦
發(fā)布日期： 2023-04-23 05:31:31 來(lái)源： 北京青年報(bào)官網(wǎng)


(資料圖)

本報(bào)訊（記者 王斌）日前，海淀區(qū)首個(gè)反餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)在中關(guān)村壹號(hào)落成。北京青年報(bào)記者從海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，隨著反餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)的創(chuàng)建，中關(guān)村壹號(hào)餐飲商家紛紛推出小妙招，極大地減少了浪費(fèi)現(xiàn)象，讓園區(qū)廚余垃圾量下降了一成。

走進(jìn)中關(guān)村壹號(hào)“最美食堂”入口，首先映入眼簾的是一面4米多寬、2米多高的巨幅反浪費(fèi)主題簽名墻。食堂負(fù)責(zé)人介紹，為了鼓勵(lì)更多顧客踐行節(jié)約，食堂策劃制作了多種反浪費(fèi)“食尚”手牌供顧客拍照打卡，同時(shí)還設(shè)計(jì)了光盤行動(dòng)抽盲盒等互動(dòng)活動(dòng)，統(tǒng)一設(shè)計(jì)了食堂內(nèi)反浪費(fèi)宣傳海報(bào)和提示標(biāo)識(shí)。

此外，店家推出的半份菜點(diǎn)餐服務(wù)、為打包的顧客額外贈(zèng)送飲料、給“光盤”的顧客免費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)甜品的舉措讓現(xiàn)場(chǎng)崇尚節(jié)約的氣氛更加濃厚。

園區(qū)負(fù)責(zé)人趙娜介紹，“中關(guān)村壹號(hào)餐飲品牌除了日常宣傳引導(dǎo)外，還設(shè)置了活動(dòng)倡議宣傳板，邀請(qǐng)消費(fèi)者進(jìn)行簽名、打卡；開發(fā)線上小程序，實(shí)施線上打卡、照片上傳、投票轉(zhuǎn)發(fā)等互動(dòng)活動(dòng)，進(jìn)一步通過線上線下聯(lián)動(dòng)擴(kuò)大宣傳效果，號(hào)召更多的人參與到反餐飲浪費(fèi)的活動(dòng)之中。”

海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)夏萍萍介紹，為確保示范街區(qū)制止餐飲浪費(fèi)成效，餐飲科聯(lián)合西北旺鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行了多次前期調(diào)研，與園區(qū)餐飲企業(yè)開展座談，深入了解各餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，分析挖掘減少浪費(fèi)的可能環(huán)節(jié)，指導(dǎo)門店完善反浪費(fèi)管控措施。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)施，園區(qū)餐飲企業(yè)廚余垃圾量均有不同程度的下降，平均下降10%左右，極大地減少了廚余垃圾的產(chǎn)生，反浪費(fèi)效果顯著。

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