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隨著新冠病毒感染防控政策的優(yōu)化調(diào)整，今年以來餐飲業(yè)迅速復(fù)蘇，不少餐飲企業(yè)出現(xiàn)“用工荒”。與此同時，節(jié)后來京家政人員超過往年，不少家政企業(yè)反映家政員出現(xiàn)“供大于求”的趨勢。3月24日，北京CBD招商服務(wù)中心舉辦了一場餐飲企業(yè)招聘對接會，五六個家政公司帶著家政員前來應(yīng)聘。

現(xiàn)場對接匹配用工需求

本次招聘會由北京CBD管委會聯(lián)合朝陽區(qū)人社局共同主辦，北京CBD餐飲聯(lián)盟和北京家政服務(wù)協(xié)會承辦?！胺€(wěn)就業(yè)、促銷費(fèi)”是此次餐飲企業(yè)招聘對接會的主題。“活動就是為了協(xié)助CBD區(qū)域內(nèi)餐飲企業(yè)解決‘用工荒’問題，為餐飲企業(yè)注入更多新鮮血液，助力區(qū)域餐飲消費(fèi)繁榮可持續(xù)發(fā)展。”北京CBD商會秘書長趙僮杰說。

(資料圖片僅供參考)

招聘會現(xiàn)場氛圍火熱，餐飲企業(yè)紛紛向求職者介紹企業(yè)基本情況、公司文化及崗位需求。 新京報記者 陳琳 攝

新京報記者在現(xiàn)場看到，凱賓斯基、大董烤鴨、漢堡王、和合谷、哈根達(dá)斯等國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)，還有東方慧博、中智、前程無憂等多家人力資源機(jī)構(gòu)參加了本次招聘會。

招聘會現(xiàn)場氛圍火熱，餐飲企業(yè)紛紛向求職者介紹企業(yè)基本情況、公司文化及崗位需求，同時也與能夠?qū)崿F(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的其他餐飲企業(yè)展開了深入交流。

“我今年剛退休，但也不想閑著，想找一份離家近的工作?！睉?yīng)聘者徐女士特意來招聘會現(xiàn)場，想尋找一份餐飲服務(wù)員的工作?！拔覀兎衷缰型砣?，每一個班次會有一個小時的休息時間。您有什么特別的訴求嗎？”面對徐女士，一家快餐店的招聘人員一邊記錄，一邊耐心詢問?！拔蚁Ｍ梢圆簧弦拱?，其他時間都可以上崗?！闭衅溉藛T隨后記錄下她的需求，表示將為其匹配合適的崗位。

北京家政服務(wù)協(xié)會組織了一批家政員來到現(xiàn)場。不少家政員希望能利用自己周末休息的時間，去餐廳當(dāng)小時工，這樣也能增加一份收入。還有家政員表示，自己做著一份家政工作，她參加招聘會，是想給自己找一份兼職，同時還想多了解現(xiàn)場企業(yè)的招聘信息，推薦給自己的家里人。

“今年初我們在走訪企業(yè)的時候，很多企業(yè)都反映現(xiàn)在用工難。北京餐飲行業(yè)在節(jié)后出現(xiàn)了‘用人荒’，針對企業(yè)共同面臨的問題，我們策劃了這場招聘活動?！壁w僮杰說。他介紹，北京CBD區(qū)域高端餐飲企業(yè)匯聚，擁有全市超過60%的黑珍珠餐廳、近60%的米其林餐廳及近50%的咖啡館，2022年首店入駐數(shù)量居全市各商圈首位，擁有中駿世界城、華貿(mào)17街等著名深夜食堂。希望通過這樣的招聘活動，能切實(shí)幫助企業(yè)解決難題，促進(jìn)發(fā)展。

節(jié)后餐飲企業(yè)用工需求大

記者了解到，今年春節(jié)以來，“用工荒”成了北京不少餐飲企業(yè)面臨的首要問題。近日記者走訪北京部分餐飲企業(yè)了解到，在疫情期間就存在員工偏少的狀況?！耙咔槠陂g本來餐飲堂食就受限，員工少點(diǎn)就可以降低企業(yè)的用工成本?！痹诔枀^(qū)常營經(jīng)營一家烤肉店的老板劉女士告訴記者，春節(jié)以來餐飲業(yè)迅速恢復(fù)，客流一上來，員工緊缺就馬上顯現(xiàn)出來，“我們店服務(wù)員只剩下兩個，廚師也走了好幾個，在堂食恢復(fù)到六成的時候就捉襟見肘了，每次來了客人我們就要反復(fù)跟顧客說，人少，上菜慢。如果實(shí)在等不了只能抱歉了?！眲⑴空f。她介紹，店里從前廳到后廚都缺人，現(xiàn)在正在想辦法招人，除了在店外貼招聘啟事，還動員店里的員工介紹老鄉(xiāng)、朋友來工作。

與餐飲企業(yè)“用工荒”相對應(yīng)的，則是家政人員的供大于求。

北京家政服務(wù)協(xié)會組織了一批家政員來到現(xiàn)場參加招聘會。 新京報記者 陳琳 攝

“這場招聘會要是提前一個月舉辦，我覺得時機(jī)更好?！北本┘艺?wù)協(xié)會會長穆麗杰說，北京疫情防控政策調(diào)整后，外地來京的家政員迅速增加，尤其是正月十五以后，“每個家政公司都有很多家政員在找工作”。

穆麗杰說，餐飲企業(yè)和家政服務(wù)企業(yè)都承擔(dān)著眾多的就業(yè)人數(shù)，兩個行業(yè)的職業(yè)特點(diǎn)有著諸多共同點(diǎn)，“都屬于勞動密集型企業(yè)，都是生活服務(wù)型行業(yè)。為餐飲企業(yè)招聘人員也是家政服務(wù)企業(yè)增加業(yè)務(wù)收入的一個渠道?！?/p>

她表示，大部分家政人員到家政企業(yè)就業(yè)時，會把自己的朋友、愛人甚至孩子一起帶來，其中有些人員不適合從事家政服務(wù)，而符合餐飲企業(yè)的從業(yè)條件，通過家政企業(yè)與餐飲企業(yè)的互相拉動，就能幫助餐飲企業(yè)解決服務(wù)人員短缺的問題。當(dāng)然，在北京餐飲企業(yè)就業(yè)的服務(wù)員，隨其一起來的朋友或親屬也可能不適合做餐飲服務(wù)，就可以推薦給家政企業(yè)，“通過人員互相介紹，對互相拉動就業(yè)、促進(jìn)企業(yè)發(fā)展非常有幫助?！?/p>

“靈活用工”或成餐飲企業(yè)用工常態(tài)

在招聘會現(xiàn)場，朝陽區(qū)人力資源促進(jìn)會會長單位——北京東方慧博人力資源顧問公司副總經(jīng)理白賀玲，為大家分析了當(dāng)下求職市場的發(fā)展情況，并根據(jù)市場發(fā)展規(guī)律就餐飲企業(yè)的招聘與用工策略提出了建議。

招聘會現(xiàn)場人流如織，不少應(yīng)聘者正與招聘企業(yè)溝通交流，相互了解基本情況。 新京報記者 陳琳 攝

白賀玲介紹，從用工角度來看，隨著監(jiān)管要求的變化，現(xiàn)在餐飲企業(yè)的合規(guī)管理成本越來越高了，“有一些我們以前比較靈活的操作，現(xiàn)在已經(jīng)沒有操作空間了。包括求職者法律意識的覺醒和健全，也給企業(yè)的日常管理和用工規(guī)劃帶來挑戰(zhàn)?！卑踪R玲說，“靈活用工”或?qū)⒊蔀椴惋嬈髽I(yè)的用工常態(tài)，對一些工作過程比較標(biāo)準(zhǔn)、工作質(zhì)量能夠量化、合理管控的崗位，可以通過多元化的方式進(jìn)行招聘，比如小時工、兼職、短期工，或者勞務(wù)工等。由于餐飲行業(yè)招聘固定員工普遍會提供“包吃”“安排宿舍”等福利，這也給企業(yè)帶來了較大資金壓力。而靈活用工則通常以兼職的形式出現(xiàn)，員工按次提供勞動服務(wù)，公司沒有為其配置宿舍的必要性。

在招聘會現(xiàn)場，和合谷、漢堡王、哈根達(dá)斯等企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，除了一些固定崗位，也希望能招聘到兼職人員。這些企業(yè)給出的小時工薪資不同，從21元/小時到25.3元/小時不等。

新京報記者 陳琳

編輯 陳靜 校對 吳興發(fā)