今日驚蟄，看老北京人吃“懶龍”防懶
發(fā)布日期： 2023-03-06 18:47:36 來源： 不止于聲
【資料圖】
今天（3月6日）是中國傳統二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣——驚蟄。春雷始鳴，萬物復蘇，驚蟄是一年中生機昂揚、活力進取的時節(jié)。在北京的民俗中，驚蟄講究吃“懶龍”，寓意去除“懶氣”，打起精神努力加油。
“懶龍”是一種蒸制的面食，有甜口有咸口，可以加入豆沙、芝麻醬、豬肉等不同餡料，形似一條長龍，做法又不算復雜，是較為接地氣的老北京美食。對于不少人來說，驚蟄吃“懶龍”，即是對節(jié)氣的重視，也承載著念舊的情懷。驚蟄時節(jié)，市民不僅可以品嘗到經典口味的肉餡“懶龍”，還可以搭配青梨拌菜等清淡菜品，感受初春的清新愉悅。
來源：央視新聞客戶端
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