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驚蟄前北京懶龍外賣量環(huán)比增長2倍
發(fā)布日期： 2023-03-06 16:51:22 來源： 北京商報官方賬號


(資料圖片)

北京商報訊（記者 郭繽璐）3月6日，餓了么數(shù)據(jù)顯示，近三周以來北京懶龍外賣量環(huán)比增長近2倍，同比去年同期增長近四成。從口味來看，最熱門的分別是豬肉、牛肉和水爆菜豬肉口味。從消費群體來看，人群年齡主要集中在30歲以上，相比整體來說，60、70、80后消費者對于懶龍偏好度更高。

實際上，每個時令餓了么在線上都會推出豐富的新奇特時令美食，將美食習俗和傳統(tǒng)時令文化結合發(fā)揚。同時在驚蟄到來的前一天，為了結合時令文化，餓了么主辦了驚蟄時令活動“懶龍點睛儀式”。

小吊梨湯市場總監(jiān)劉正介紹，懶龍是一種蒸制的面食，有甜口有咸口，可以裹著豆沙、芝麻醬、豬肉等不同餡料，形似一條長龍，做法又不算復雜，是較為接地氣的老北京美食。對于不少人來說，驚蟄吃懶龍，即是對節(jié)氣的重視，也承載著念舊的情懷。

隨著消費水平的提升，人們也會愈加注重生活中的儀式感，不同時節(jié)、重要節(jié)日也成為餐飲企業(yè)推新的契機。劉正告訴記者，餓了么會根據(jù)搜索趨勢的變化，給到品牌時令新品的建議。比如“時令菜”“節(jié)氣美食”等，“我們也會根據(jù)這些熱詞調(diào)整菜品，像即將上線的‘青團’‘小粽子等。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長安少寧表示，此次協(xié)會聯(lián)合餓了么以及小吊梨湯推出的驚蟄活動，既是積極響應“2023年全國消費促進月”活動，也是做好“以節(jié)氣促消費”相關活動的落地，今后協(xié)會還將在重要節(jié)氣和節(jié)日聯(lián)合優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)舉辦豐富的活動，吸引更多消費者品嘗京城美食文化。同時，今年協(xié)會還將繼續(xù)做好助推餐飲企業(yè)對傳統(tǒng)飲食與節(jié)日文化的融合創(chuàng)新，鼓勵企業(yè)在重要節(jié)氣推出時令新菜品等提升消費者就餐體驗，共同助力北京餐飲品質(zhì)進一步提升，攜手助力國際美食之都。

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