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出地鐵站掃個碼，3分多鐘就能得到一套由機(jī)器人攤好的煎餅果子。近日，北京地鐵19號線牛街站口的一臺煎餅果子機(jī)器人走紅。事實(shí)上，無人販賣車、無人咖啡車等越來越多的智能新服務(wù)已經(jīng)出現(xiàn)在了城市各個角落，改變著我們的生活。

城市智能服務(wù)改變生活音頻：00:0003:06

(資料圖)

市民排隊(duì)體驗(yàn)煎餅果子機(jī)器人/來自北京日報(bào)

掃碼，選擇原味煎餅果子或火腿煎餅果子，是否加蔥花、香菜、辣椒，確定后，機(jī)器人就開始做面漿、攤煎餅、加雞蛋、自動翻面、刷醬……大約三分半鐘后，一張私人定制的煎餅果子就新鮮出爐了。

在地鐵19號線牛街站B口，這臺煎餅果子機(jī)器人剛剛完成半個月的試運(yùn)營，已成功晉升北京今春街頭“最熱網(wǎng)紅”。早上8點(diǎn)多，仍有不少市民專程前來打卡體驗(yàn)。

市民：看之前有好多機(jī)器人，像冰淇淋機(jī)器人、棉花糖機(jī)器人，但是在北京好像第一次到煎餅果子機(jī)器人。挺好玩的，也不貴，我就是想看一看它是怎么做的。

市民：它還挺先進(jìn)的，高科技很強(qiáng)，不需要人工。想嘗一嘗味道怎么樣，因?yàn)槲矣X得這種可能比人工的更衛(wèi)生一點(diǎn)。

地鐵19號線牛街站B口外的煎餅果子機(jī)器人/記者拍攝

這臺煎餅果子機(jī)器人右上方是一塊電子屏幕，顯示著煎餅果子以及飲品的可選項(xiàng)；屏幕左邊是大面積的透明櫥窗，可以看到煎餅爐、機(jī)械臂，注料口等。機(jī)器一側(cè)貼著營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證復(fù)印件。久秉AI餐飲機(jī)器人創(chuàng)始人CEO于欽瑋表示，這是國內(nèi)第一款煎餅果子機(jī)器人。

于欽瑋：我們做了4年多的研發(fā)，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)落地。操作流程和人工沒有什么太大區(qū)別，我們只是用一條機(jī)械手臂配上若干個執(zhí)行機(jī)構(gòu)，仿生加工，仿制正常的煎餅師傅的加工過程，實(shí)際上所有的步驟我們都還原了人工加工的步驟。

現(xiàn)在我們的機(jī)器人還是在試運(yùn)營的階段，現(xiàn)在跑的速度是大概在40%的速度，正常我們能跑到70%~80%，也就是在兩分半以內(nèi)，我們就能將一份餐食制作好。機(jī)器人滿負(fù)荷運(yùn)行，一天做到500~600套煎餅果子。

煎餅果子機(jī)器人操作櫥窗/記者拍攝

于欽瑋表示，今年計(jì)劃投放2000套煎餅果子機(jī)器人在地鐵站、高鐵站、景區(qū)、醫(yī)院餐廳等場景，年底前還將推出一款新的中華名小吃機(jī)器人。

煎餅果子機(jī)器人制作煎餅/來自網(wǎng)絡(luò)

事實(shí)上，越來越多的機(jī)器人、無人車等智能新服務(wù)出現(xiàn)在不同的城市場景中：在亦莊的多個地鐵站口，可以看到裝載著熱騰騰早餐、飲料等的無人零售車；在奧森公園，無人車可以制作售賣3D文創(chuàng)冰激凌……新石器無人車市場副總裁劉明敏介紹：

劉明敏：我們的無人配送車它其實(shí)就是一個移動的快遞柜，用戶會收到短信的提示，在車上輸入密碼即可取件。無人零售車還具有保溫、冷藏等功能，用戶可以通過掃描無人車屏幕上的二維碼下單購買，車門就會自動打開。

售賣午餐中的新石器無人零售車/新石器供圖

3D文創(chuàng)冰激凌無人車/新石器供圖

目前已有300多輛無人零售車在北京為市民服務(wù)，同時，在亦莊部分寫字樓園區(qū)、地鐵站等已推出無人咖啡車服務(wù)。

劉明敏：在亦莊的地鐵站、寫字樓和公園都能看到我們的無人咖啡車，用戶可以通過掃描無人車屏幕上的二維碼下單購買，我們的無人咖啡車就會現(xiàn)場制作一杯暖暖的咖啡。在我們運(yùn)營的區(qū)域，用戶也可以通過我們的小程序下單，無人車就會把咖啡送達(dá)到一個指定的位置。

目前我們期待更大面積地開放政策和路權(quán)，讓我們的無人車能夠更大規(guī)模上路行駛，有法可依。下一步我們會加快自動駕駛技術(shù)的研發(fā)升級，在小區(qū)、寫字樓、地鐵站、公園等場景，為用戶提供智能化配送和零售服務(wù)，真正能夠成為智慧城市當(dāng)中的一個基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施。

用戶在新石器智能咖啡車上購買咖啡/新石器供圖

來源：1039調(diào)查團(tuán)