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(資料圖)

“我們吃的不是餃子，是一份濃濃的情誼。”昨日中午11點，北京新發(fā)地市場多位商戶捧著熱氣騰騰的餃子，說出心里話。昨天是農(nóng)歷除夕，依照傳統(tǒng)，新發(fā)地設立6個愛心餃子屋，為留守的商戶們送餃子。

“我們準備了10噸餃子，除了在現(xiàn)場吃，商戶也可以領餃子回去自己煮。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長張玉璽告訴北京青年報記者，新發(fā)地市場成立35年了，除夕給商戶送餃子的傳統(tǒng)已經(jīng)延續(xù)了33年。“市場成立的第三年，我們發(fā)現(xiàn)春節(jié)期間還有一部分商戶留守市場做生意，那時周邊用餐不方便，市場管理人員就組織工作人員包餃子，煮好后發(fā)給留守商戶，這一傳統(tǒng)延續(xù)到現(xiàn)在?！?/p>

臨近中午，愛心餃子屋里碩大的鐵鍋開始“點火”，韭菜雞蛋餡、豬肉白菜餡、豬肉薺菜餡……白白胖胖的餃子噼里啪啦下鍋，張玉璽穿上白大褂、戴著帽子和口罩，為商戶煮餃子，市場里留守商戶以及市場保潔、保安等工作人員一邊排隊一邊用手機記錄著，市場里的廣播也播報著餃子屋的地點，招呼商戶們一起吃餃子過大年。

長期經(jīng)營西瓜、蜜瓜、柑橘等果品的市場商戶潘孝海每年都在除夕中午吃上這份愛心餃子，他在新發(fā)地打拼了30多年，并且創(chuàng)辦了鵬程萬達的果品品牌?！俺﹄m然沒有回家團圓，但在這里感受的是另一種溫暖，吃的餃子里也是一種年味情懷。我們必須保證春節(jié)期間果品不斷檔、不漲價?！迸诵⒑Ｕf，北方冬季室內(nèi)較干燥，所以產(chǎn)自海南、云南等地的西瓜銷量挺快，日常每天銷售量達到西瓜200噸、柑橘100噸、蜜瓜30噸，“春節(jié)各大商超都在積極備貨，除夕當天我們是早上8點上班到下午3點結(jié)束，但平時我們都是24小時在崗，隨時調(diào)貨運貨?！?/p>

北青報在新發(fā)地市場看到，除夕當天還有不少人前來采購。新發(fā)地市場一共有約4500名商戶，今年春節(jié)期間約2000名商戶留守市場。“市場的職工也做好了排班，春節(jié)期間持續(xù)做好服務保障工作?！睆堄癍t說。

據(jù)統(tǒng)計，1月20日7時至1月21日7時，新發(fā)地市場蔬菜上市量為7660噸，加權(quán)平均價為5.07元/公斤；果品上市量6783噸，加權(quán)平均價為10.39元/公斤。豬肉價格回落比較明顯。1月20日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價是17.50元/公斤，比上月同期的21.25元/公斤有明顯下降。節(jié)前是餐飲企業(yè)及居民家庭集中采購的時間段，白條豬批發(fā)的上市量明顯增加。隨著節(jié)日到來，采購量大幅減少，肉價回落的幅度比較明顯。張玉璽表示，節(jié)前的肉價基本如此，節(jié)后也大概率不會出現(xiàn)大幅上漲。

文/本報記者 李佳