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從最先群體感染的北京市場來看，疫情放開到目前這個階段，讓社區(qū)商業(yè)成為熱點(diǎn)。

(資料圖片僅供參考)

總盤上，或因陽性感染，或因恐懼感染，人們已經(jīng)居家不出，必須外出工作的也多是兩點(diǎn)一線，力求“動線簡潔”，這導(dǎo)致人口及停留時間都在社區(qū)這個空間，從這個角度上看，社區(qū)商業(yè)總盤是擴(kuò)大的。體現(xiàn)在具體品類需求中，日常剛需消費(fèi)品類市場的總盤其實(shí)擴(kuò)容了，但各家生意也有好壞。

需要與人接觸、并長時間共處一室的服務(wù)性消費(fèi)領(lǐng)域，比如餐飲、咖啡連鎖等，進(jìn)店客流斷崖，甚至大量閉店。

《商業(yè)觀察家》近期重點(diǎn)走訪了北京雙井區(qū)域，以一個中心點(diǎn)，輻射1公里左右半徑。這個區(qū)域算是北京國貿(mào)CBD的配套生活區(qū)域，外來年輕人口及年輕家庭人口比重相對大，區(qū)域內(nèi)基本都是十幾年左右的新小區(qū)，居住密度高，且購買力還不錯，像“倒下”的前置倉生鮮電商——每日優(yōu)鮮，其早前在這個區(qū)域的倉點(diǎn)都是盈利的。

從這次走訪來看，疫情的放開催化出了一些新的玩家與競爭對手，存量的玩家中則互有喜憂，訂單來源也出現(xiàn)了翻天覆地的變化。

上班時點(diǎn)，小區(qū)車位卻是滿的。

01

社區(qū)超市

這個區(qū)域內(nèi)的社區(qū)超市很多，7家以上，非常飽和。

從疫情放開后的客流來看，有好有壞，一些店聲稱有影響，一些店則告訴《商業(yè)觀察家》，進(jìn)店客流沒有減少，同時，線上到家訂單卻大幅增長。

以鮮品匯這家店為例，2、300平米左右面積的場址之前開過物美和樂天的社區(qū)店，都沒有成功。它接手新開則只有幾個月時間。

該店工作人員稱，疫情放開這段時間，生意很好。進(jìn)店客流是增長的。同時，到家外賣訂單爆了，疫情放開的第一天就做到了800單。

一般來講，社區(qū)店的客單價就在20-30元左右，《商業(yè)觀察家》看店看到的購物框情況，客單價水平應(yīng)該有小一倍的增長。

鮮品匯果蔬自營，肉品等則外包獨(dú)立收銀，外包面積占了小一半。

從客流情況來看，社區(qū)超市進(jìn)店客流主體是中老年人，這一批人是實(shí)體店的忠實(shí)顧客，在滿大街都是外賣騎手的情況下，他們還是要出來走走去實(shí)體店購物。疫情放開對他們的外出影響也并沒有想象中那么大。

這一波疫情放開，從北京市場看，更容易受病毒影響的中老人，很多還是會出門，就近在社區(qū)買買。年輕人反而不出門，做年輕人生意的門店客流反而斷崖。

社區(qū)超市也有年輕客流，比如出現(xiàn)了一些年輕男性在買菜，他們會問工作人員，這個菜要怎么做，要怎么吃。顯然，他們更關(guān)注健康了，要增強(qiáng)“免疫力”，進(jìn)而減少外賣頻次，外賣被認(rèn)為是不健康的。因此，社區(qū)超市有新客價值。

從品類上看，社區(qū)超市的水果品項(xiàng)都是主力，當(dāng)下，水果做得好的客流也都更好，因?yàn)橐咔榉砰_催生了補(bǔ)“維生素”需求。

02

便利店

便利店主要做的是年輕人的生意，《商業(yè)觀察家》訪問區(qū)域內(nèi)的便利店，卻都出現(xiàn)了進(jìn)店客流斷崖式下降。

進(jìn)入北京市場的便利店品牌在這個區(qū)域都有開店，羅森、7-11、便利蜂，還包括本地化的一些小型連鎖便利店。

羅森便利店做得則是更年輕的客群，它的甜品強(qiáng)，對年輕女性有更強(qiáng)的吸引力。但這個區(qū)域內(nèi)的羅森便利店告訴《商業(yè)觀察家》，往常該店一天會有400-500位左右顧客，疫情放開后，日進(jìn)店客人下降到只有100個左右。

不過，門店客流斷崖，羅森的顧客主體還在，這些顧客都跑到線上下單去了，這家羅森店當(dāng)下的外賣訂單已經(jīng)占到門店訂單總量的9成左右。

《商業(yè)觀察家》訪問的其他一些便利店品牌也是如此，門店客流大幅下滑，到家外賣訂單大幅上升。

便利店店員解釋的原因是：年輕人居家不出，以及顧客大面積感染陽性不能出門。

《商業(yè)觀察家》認(rèn)為也有生活方式變化方面的原因，年輕人習(xí)慣宅了，中老人宅不住。當(dāng)疫情放開迎來感染高峰，很多公司不要求坐班后，年輕人正好有理由在家里打打工、養(yǎng)養(yǎng)病、玩玩游戲、追追劇。往常上下班的順道購買反而沒有了。

03

團(tuán)購

疫情放開這幾天，北京的小區(qū)冒出了一堆團(tuán)購群?！渡虡I(yè)觀察家》訪問的區(qū)域，新出現(xiàn)的小區(qū)團(tuán)購群都很活躍。

它們的出現(xiàn)說明，社區(qū)市場大盤在擴(kuò)容，有更大的空間與生意機(jī)會才會出現(xiàn)新的玩家。同時，這也說明有一批消費(fèi)者并不喜歡當(dāng)下的超市與到家電商，或者說超市和電商滿足不了他們的需求。

北京小區(qū)團(tuán)購的大量冒出是發(fā)生在疫情放開人們可以自由購物的情況下，與4月上海小區(qū)團(tuán)購火熱時的封控背景有很大不同。從上海封控解除后的團(tuán)購群后續(xù)發(fā)展看，很多團(tuán)購群消失了，但一些有進(jìn)貨渠道的團(tuán)購群當(dāng)下還存在，品質(zhì)好、有價格優(yōu)勢的還有顧客經(jīng)常團(tuán)購。

就北京市場，從《商業(yè)觀察家》這些天的觀察來看，北京的這些小區(qū)團(tuán)購商可以算是離消費(fèi)者最近的一群人，他們需求響應(yīng)靈敏、售后服務(wù)周全、有更多人情關(guān)懷、人力及場租成本低。問題則在于標(biāo)準(zhǔn)化有點(diǎn)弱，業(yè)務(wù)流程還比較亂，經(jīng)常會出現(xiàn)無法按時送達(dá)及貨品分揀差錯。這些會限制他們的持續(xù)規(guī)?；l(fā)展能力。

以《商業(yè)觀察家》訪問的其中一個小區(qū)團(tuán)購為例。這個團(tuán)購商所在小區(qū)是一個沒有底商的小區(qū)，用戶購物需要外出小區(qū)。經(jīng)營則是以家庭為單位經(jīng)營，消費(fèi)者主要是家庭用戶，主體都是女性家庭成員。團(tuán)購商則是小區(qū)業(yè)主，經(jīng)營也是以家庭為單位經(jīng)營。

女主人負(fù)責(zé)線上運(yùn)營，家里幫帶小孩的兩位老人參與分揀打包配送等，家庭成員平時就有大把閑余時間，場址就是自己家。所以人力和場址沒有什么成本。

他們每天一次的群接龍都可以做到千元以上，不僅是因?yàn)猷徖锵嗷バ湃?，還因?yàn)閱沃蹈?，一件貨一件貨地賣，現(xiàn)在疫情放開階段，整個北京市場都呈現(xiàn)出囤貨消費(fèi)行為，一次買多既便宜又安全，不用頻繁與人接觸。

這家團(tuán)購商也有自己的貨源渠道。

04

到家

疫情放開階段，到家訂單爆增。無論是社區(qū)超市還是便利店，都爆增。

但受困于返鄉(xiāng)，及陽性感染，運(yùn)力有點(diǎn)跟不上。

《商業(yè)觀察家》訪問區(qū)域內(nèi)的騎手，回復(fù)稱，該區(qū)域范圍5公里左右夜間眾包騎手人數(shù)只有十人左右。白天的騎手人數(shù)下降了60%左右。

單位騎手日單量則大幅增長，上漲到了7、80單左右。每單配送收入有說沒漲的，有說微漲的。

從《商業(yè)觀察家》對區(qū)域的觀測看，餐飲外賣的訂單可能有所下降，因?yàn)橐恍┎蛷d也關(guān)門了，消費(fèi)者出于健康“免疫力”的需求部分減少了外賣頻次，更重要的是餐飲外賣的訂單相當(dāng)一塊來自于年輕白領(lǐng)的午餐市場，但現(xiàn)在去“坐班”的人也少了。

生鮮食品的到家配送訂單則爆長。整體上，盡管騎手?jǐn)?shù)量減少，但騎手配送效率更高了，一定程度填補(bǔ)了人數(shù)下降。

因?yàn)橐咔榉砰_初期階段，大家都居家不出，到家訂單密集，小區(qū)配送也不用像配送寫字樓那樣耗時排隊(duì)等電梯，加上街上車流人流下降，交通狀況更好，騎手配送效率應(yīng)該是大幅提升了。

以美團(tuán)為例，盡管騎手減員，但《商業(yè)觀察家》體驗(yàn)的幾筆美團(tuán)訂單，也都還實(shí)現(xiàn)了1個小時左右時間的履約。

05

服務(wù)

有人歡喜也有人憂慮。

疫情放開階段的社區(qū)市場，受影響最大的是服務(wù)性業(yè)態(tài)。

很多社區(qū)咖啡連鎖關(guān)門了，因?yàn)榇笮蜕鐓^(qū)的咖啡連鎖做得都是大店，消費(fèi)者進(jìn)店會待上一兩個小時去社交、休閑、商務(wù)等，但現(xiàn)在人們不愿意長時間共處一室增加感染機(jī)會了，戴口罩也沒辦法在公共場合悠閑地喝咖啡了。

餐飲生意也慘淡。感染階段，人們害怕堂食?！渡虡I(yè)觀察家》看到，單價不高的低端餐飲客流表現(xiàn)是更好的，類似于菜市場中的小吃集合業(yè)態(tài)會有客流?？土髦饕球T手及一些務(wù)工人員，很多居無定所，全天候工作，既沒條件做飯，也沒法點(diǎn)外賣，他們也是更大面積的陽性感染人群。

餐飲的慘淡從一些商品品類中也能反應(yīng)，比如進(jìn)口食材品類，疫情放開常理上被認(rèn)為利好進(jìn)口，因?yàn)閷M(jìn)口的管控放開了。但從目前市場階段來看，進(jìn)口品類的需求卻很弱，有市場人士告訴《商業(yè)觀察家》，進(jìn)口是原料售賣為主，目標(biāo)客戶主要是餐飲、大型商超等B端客戶，現(xiàn)在B端客戶的需求很弱，市場兩極化嚴(yán)重。