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封面新聞記者 石偉

(資料圖片僅供參考)

12月12日，黃桃罐頭再次登上網(wǎng)絡(luò)熱搜，商家聲明“黃桃罐頭不能治病”，卻被網(wǎng)友開玩笑反懟“你不懂，我們吃的是情懷”。更有網(wǎng)友留言“小時候臥病在床，最期盼的是媽媽放在額頭上的手，和爸爸拎著黃桃罐頭走進(jìn)屋的情景”，引發(fā)部分網(wǎng)友共鳴，黃桃罐頭被戲稱作“包治百病的特效藥”。

封面新聞記者從電商平臺和廠商處了解到，近幾年黃桃罐頭銷量力壓橘子罐頭，坐上水果罐頭頭把交椅，在網(wǎng)友情懷消費影響下銷量還在上漲。中國罐頭工業(yè)協(xié)會副理事長商會明介紹，不少廠商已經(jīng)出現(xiàn)包裝物料不足、物流緊張的情況，預(yù)計今年全國的水果罐頭銷量將增長15%。

在關(guān)于黃桃罐頭的熱搜中，不少網(wǎng)友留言稱已經(jīng)將黃桃罐頭列入居家康復(fù)囤貨清單，來自東北的網(wǎng)友紛紛在網(wǎng)上“亮明身份”，稱黃桃罐頭是東北特有的“玄學(xué)”。

一位東北網(wǎng)友說，以前感冒發(fā)燒就吃黃桃罐頭?！斑@兩天我陽了，嗓子痛吃不下什么東西，全靠之前囤了的十瓶黃桃罐頭撐著?！?/p>

另一位東北網(wǎng)友說，童年生病時哭喊著要吃黃桃罐頭，媽媽頂著大雪去超市去買?！捌鋵嶞S桃罐頭不能治病，但是吃上它就莫名地開心，因為那是媽媽買的，好懷念小的時候啊?！?/p>

一位網(wǎng)友說，小時候臥病在床，最期盼的是“媽媽放在額頭上的手，和爸爸拎著黃桃罐頭走進(jìn)屋的情景。”相關(guān)留言引發(fā)網(wǎng)友廣泛共鳴，集體回憶起童年的“包治百病的食物”。

有網(wǎng)友說，他的童年記憶不是黃桃罐頭而是荔枝罐頭，但家里條件有限，只有在生病的時候才能享受。“后來我一想吃荔枝罐頭，就跟我媽說我不舒服。”

還有網(wǎng)友留言說，小時候生病了，爸爸媽媽會在煤爐子上面用勺子燉雞蛋羹吃，是非常開心的事情?！耙换尉屠狭?，再也沒有煤爐子了，而母親也在今年夏末離我而去了……”

針對網(wǎng)友集體懷舊、將黃桃罐頭當(dāng)作治病良藥的“沖動”，有黃桃罐頭廠家陸續(xù)發(fā)聲稱“黃桃罐頭不能治病”。11日，“林家鋪子”發(fā)聲稱，曾收到網(wǎng)友私信詢問‘你家的黃桃罐頭能治病嗎’，廠家擔(dān)心網(wǎng)友在調(diào)侃的時候，會有不明真相的人被誤導(dǎo)。同時，也有醫(yī)療專家提醒感冒或者新冠陽性之后忌食冰冷的罐頭。

對此，不少網(wǎng)友在線“科普”，稱黃桃罐頭和橘子罐頭富含維生素，并開玩笑反懟廠家和專家“你不懂，我們吃的是情懷”。該話題再次成為熱搜，并引發(fā)新一輪懷舊回憶。

中國罐頭工業(yè)協(xié)會副理事長、青島開創(chuàng)食品有限責(zé)任公司董事長商會明介紹，我國上世紀(jì)80年代集中引進(jìn)了罐頭生產(chǎn)線，能夠生產(chǎn)各類水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)罐頭。水果罐頭中，黃桃罐頭、橘子罐頭、山楂罐頭曾長期是銷量靠前的產(chǎn)品。山楂制品的種類越來越多，山楂罐頭逐漸沒落，黃桃罐頭和橘子罐頭的口味比桃子、更可口，兩種產(chǎn)品在市場上一直雙雄并峙，甩開其他水果罐頭。

“從銷售端看，北方大眾偏愛黃桃罐頭，南方大眾更愛橘子罐頭。南方是橘子產(chǎn)地，人們原本就更愛吃橘子。”商會明介紹，隨著市場營銷和飲食文化發(fā)展，黃桃罐頭的地位升高，逐漸力壓橘子罐頭坐上頭把交椅。

吉林市民徐女士介紹，“桃”字與“逃”諧音，當(dāng)?shù)赜腥擞X得桃木可以辟邪，久而久之人們探病送禮更喜歡送黃桃罐頭，討個吉利。

商會明介紹，罐頭在國內(nèi)的銷售量一直在增長，但不是必需食品，消費者主要是偶發(fā)性購買，逛超市看到了會拿一罐，或者想起自己好久沒吃罐頭了去買一罐?！白罱磸?fù)上熱搜，主要是觸動了大眾的情懷，這種影響在市場上反應(yīng)明顯。線上線下銷量都在增加，不少廠家出現(xiàn)了包裝物料不足、物流壓力變大的情況，加班生產(chǎn)也有?！?/p>

封面新聞記者從京東平臺獲悉，京東超市的黃桃罐頭最近一個月銷量暴增，比去年同期增長245%，銷量是橘子罐頭的3倍。截至12月12日，黃桃罐頭購買量前三的地區(qū)是北京、遼寧、河北 。

最近10個交易日，罐頭廠商歡樂家的股價上漲21.31%，僅12月12日，歡樂家開盤漲幅達(dá)到了5%。

商會明介紹，上世紀(jì)80年代，在出口物資有限的背景下，我國的罐頭出口總額一度占到全國出口額的10%。當(dāng)時罐頭主要是銷往國外。

“一方面因為國外對罐頭食品的日常食用習(xí)慣已經(jīng)形成，國內(nèi)民眾沒有這個習(xí)慣，加上經(jīng)濟(jì)條件限制，而罐頭比較貴，主要把它當(dāng)作人情往來的禮品，食用對象主要是老人和孩子。”商會明說，當(dāng)時的東北經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，加上東北冬天新鮮物資儲備不易，國內(nèi)水果罐頭主要銷往了東北，這也是為什么東北的網(wǎng)友對罐頭有特別深刻的印象和共鳴。

據(jù)工信部數(shù)據(jù)顯示，2019年至2021年，我國規(guī)模以上罐頭制造企業(yè)累計產(chǎn)量分別為919.1萬噸、863.5萬噸、831.7萬噸，呈現(xiàn)逐年下降趨勢。2022年上半年，累計產(chǎn)量為332.5萬噸，同比下降8.7%。

商會明表示，這是包括果蔬、肉類、水產(chǎn)等全類數(shù)據(jù)，主要產(chǎn)量下滑的是八寶粥等?！拔绮腿夤揞^、豆豉魚罐頭和水果罐頭一直在增長?，F(xiàn)在罐頭的消費主體是年輕群體，罐頭不含防腐劑，它的健康性逐漸被年輕人認(rèn)可，加上年輕人生活節(jié)奏快，不愛做飯，無論是代餐性質(zhì)的罐頭還是水果罐頭，購買頻次比較高?！?/p>

商會明認(rèn)為，國人印象中罐頭是逐漸被淘汰的產(chǎn)品，是一種錯覺。“特別是在互聯(lián)網(wǎng)背景下，國內(nèi)國外的年輕群體網(wǎng)絡(luò)文化、網(wǎng)絡(luò)思維經(jīng)常反映在消費習(xí)慣中，目前國外的罐頭市場達(dá)到萬億元。林家鋪子的罐頭銷量在成倍增長，我們廠今年到目前銷量增長了60%?！?/p>

商會明預(yù)計，這波疫情過后，全國的罐頭今年銷量增長會在15%以上。