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環(huán)球觀速訊丨封面評論 | “圍爐煮茶”走紅 新社交場景拓展了新消費的可能性
發(fā)布日期： 2022-12-12 15:08:03 來源： 封面新聞


【資料圖】

□蔣璟璟

最近，一種名為“圍爐煮茶”的都市新風(fēng)尚在寒冬里持續(xù)升溫。在朋友圈和社交軟件上，陶罐、鐵壺、爐火、鐵網(wǎng)烤盤，中間擺上一壺茶，茶壺外圍擺上栗子、柿子、年糕，絲絲暖意溢出畫面。很多城市的茶館都適時推出了“圍爐煮茶套餐”，將世界杯等體育賽事熱點與新消費模式搭配起來，讓“圍爐煮茶”風(fēng)頭更健。（中新社）

在中國的文化傳統(tǒng)與消費場景內(nèi)，喝茶談天源遠流長。但在刻板印象中，“喝茶式社交”又老派，又自帶中年氣息。三五大叔圍坐樹根茶臺，紫砂茶具一泡接一泡，遠沒有“咖啡社交”的青春調(diào)性。與之相較，近來走紅的“圍爐煮茶”，則是徹底重構(gòu)了“喝茶社交”，其儀式化、精致化的諸般元素設(shè)置，投合了新世代消費者的調(diào)性。

喝茶，原是一件簡單至極的事，茶葉沖水而已。自古以來，圍繞“茶事”的高級化包裝，從未停歇。由此，甚至形成了一套龐雜的茶藝之學(xué)，涵蓋了茶具、茶點、禮儀范式等，可謂事無巨細。此類學(xué)問，雖是博大精深，但無形之間也構(gòu)成了極高認知、入道門檻。年輕人不得其法，望而卻步、敬而遠之者，大有人在。

相比于經(jīng)典的茶藝、茶道，“圍爐煮茶”提供了類似的意義感與品質(zhì)感，同時，其“入坑”壁壘則大為降低。從某種意義上說，“圍爐煮茶”與“打邊爐燙火鍋”并無本質(zhì)區(qū)別，整個參與方式、過程組織如出一轍，不過是把麻辣鮮香換成了悠悠茶香罷了。“圍爐”，是圍坐一團，在空間維度上拉近了距離；而“煮茶”，則是等待與分享，在時間維度上延展與拖長——這拓展了社交的可能性。

“圍爐煮茶”是茶藝茶道的平替，是火鍋烤肉的“雅替”。其豐富餐飲社交的場景與選項，激發(fā)消費潛能，滿足多元化社交需求。諸如此類的新嘗試，在供需兩端，亦提供了新的適配方案。

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