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松、糯、香、甜——如果您在南普陀素菜館、味友餐廳吃過這樣優(yōu)質(zhì)口感的芋泥、芋頭煲，很有可能，您口中的芋頭食材，就來自集美區(qū)灌口鎮(zhèn)的田頭村。

田頭村種植仙景芋歷史悠久，在清朝光緒年間已有記載，至今百余年。這里種出的芋頭口感好、香氣足，常常供不應(yīng)求。

作為我市為數(shù)不多的純農(nóng)業(yè)村莊之一，田頭村以芋頭為支點，撬動了現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，解鎖了鄉(xiāng)村振興的密碼。全村350余畝芋田年產(chǎn)量約450噸，每年為村民帶來約360萬元的收入，讓村民的日子越過越有“甜頭”。

規(guī)?；N植銷售

芋頭遠銷海外

在田頭村仙景芋集體種植場，今年3月底才種下的芋苗，如今莖葉高度有不少已超過一人高，放眼望去一片郁郁蔥蔥。

“別看葉子長得這么高，這時候的芋頭個頭還小呢，才六七兩!照顧得好了，到11月收成的時候能長到三斤重。”村民黃奕成是這里的種植負(fù)責(zé)人，他和十余名芋農(nóng)一起背著噴灌器，靈活地穿梭莖葉間，照料著芋頭。“因為有著獨特的沙壤土和純凈的山泉水，我們田頭出產(chǎn)的仙景芋品質(zhì)好、含糖量高，外面的芋頭賣一斤3元，我們能賣到一斤6元。”說起家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，黃奕成滿臉自豪。

田頭人很早就做起了芋頭的經(jīng)濟文章。田頭村仙景芋集體種植場工作人員王世聰說，2001年，田頭村成立仙景檳榔芋種植場，并注冊了仙景芋商標(biāo)進行品牌化推廣。仙景芋的名聲越發(fā)響亮，銷往全國各地乃至海外。在政府的支持下，聰明的田頭人還成立了多家果蔬專業(yè)合作社，將村民的仙景芋、地瓜、土豆等農(nóng)產(chǎn)品收購來，粗加工后統(tǒng)一銷售。

搭乘鄉(xiāng)村振興的順風(fēng)車，2019年，田頭村進一步成立了仙景芋集體種植場，作為集體經(jīng)濟項目，通過流轉(zhuǎn)土地、雇傭農(nóng)民種植、技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一包裝銷售等方式，以現(xiàn)代企業(yè)模式進行規(guī)?；N植和銷售，還注冊了綠色食品商標(biāo)。

“目前，種植場共有200多畝土地用于種植仙景芋，根據(jù)需要雇傭農(nóng)民來耕作。不時有科技特派員來指導(dǎo)我們防治病蟲害、提高產(chǎn)量。”王世聰說，在專業(yè)化管理和品牌化推廣之下，仙景芋的價格一路走高，收購價從最初的一斤1元漲到一斤6元，仍然供不應(yīng)求，村民們的“錢袋子”逐漸鼓了起來。

但田頭人仍在不斷改良芋種——村里專門開辟了一塊仙景芋種植試驗田，與廈門醫(yī)學(xué)院中藥生物工程重點研究實驗室合作研究芋頭種苗脫毒技術(shù)，推動芋頭品種改良試驗和擴大規(guī)?；N植。目前，村里還著手建設(shè)水利設(shè)施，將溝灌改為滴灌，改善灌溉方式。

打通上下游

芋頭帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

將仙景芋去皮后削絲蒸熟，捶打成泥加入白糖，揉成丸狀，裹上面包糠下鍋油炸……在田頭村裕真順康飲食店，老板娘蔣玉真為客人端上一道炸芋丸。食客趁熱咬開酥脆的皮，內(nèi)里香甜軟糯。

飲食店今年才開始營業(yè)，主打本地特色，以線上訂單為主。隨著名氣漸大，來自島內(nèi)的訂單比島外的還多。蔣玉真說，她參加了直播培訓(xùn)課，下一步還將嘗試直播帶貨:“希望通過特色美食，更好地把我們田頭特色農(nóng)產(chǎn)品推廣出去，讓更多人了解田頭。”

“圍繞仙景芋等農(nóng)產(chǎn)品，田頭村大力發(fā)展第二、第三產(chǎn)業(yè)，打造形成有田頭特色的‘一村一品’發(fā)展模式。”田頭村兩委干部林燕秋介紹，除了推動形成種植、加工和銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，田頭村努力探索觀光休閑農(nóng)業(yè)新模式，舉辦了芋頭文化節(jié)、鄉(xiāng)村健康跑采摘芋頭等活動。“接下來，田頭村將打造仙景芋IP，以農(nóng)帶旅，吸引更多人來田頭休閑觀光，了解美麗鄉(xiāng)村建設(shè)成就，也吸引年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。”

“上古的紅豆杉，悠悠的雙龍?zhí)?，仙景的芋香，飄逸大洋彼岸……”走在田壟上，林燕秋哼起了《田頭之歌》。她說在村里，這首村歌人人都能哼上兩句，她也相信，伴隨著《田頭之歌》的優(yōu)美旋律，仙景的芋香還將從這片土地飄向更遠的地方。

來過田頭村采訪許多次，這次來，我發(fā)現(xiàn)田頭村變得“年輕”了。帶我們采訪的村干部林燕秋是位“90后”姑娘，性子雷厲風(fēng)行，腦子里裝著許多新想法。其實，田頭村種植芋頭已有百余年歷史，但受到耕地地形環(huán)境限制，這里的種植條件不適合引入大型機械，因此產(chǎn)量有限。如何讓古老的仙景芋玩出“新花樣”?這成了包括林燕秋在內(nèi)的新一屆村兩委班子的工作發(fā)力點。

林燕秋是土生土長的田頭人，之前從事的是旅游行業(yè)。去年底，村兩委完成換屆，她順利當(dāng)選，回到熟悉的家鄉(xiāng)。田頭村的干部都很年輕，村兩委成員年齡最大的42歲，平均年齡也就30多歲。懷著對家鄉(xiāng)的熱愛和干事創(chuàng)業(yè)的激情，越來越多像林燕秋一樣的青年回到農(nóng)村，為鄉(xiāng)村振興帶來新理念、新技術(shù)、新辦法。

全鏈條銷售、直播帶貨、文創(chuàng)市集、DIY研學(xué)營、農(nóng)耕體驗游……在年輕一代“領(lǐng)頭雁”的帶動下，這些“新詞”開始進入田頭村的未來發(fā)展規(guī)劃。就在幾天前，田頭村剛剛迎來一批“網(wǎng)絡(luò)大V”——自媒體博主、電商企業(yè)來到村里，推廣鄉(xiāng)村游、仙景芋。林燕秋說，除了打造好仙景芋IP，她還想要積極推廣本地優(yōu)質(zhì)大米，同時進一步開發(fā)鄉(xiāng)村旅游動線和農(nóng)耕體驗游產(chǎn)品，用自己過去的職業(yè)經(jīng)驗助力田頭深挖文旅資源，以青春力量賦能鄉(xiāng)村振興。

(記者 黃琬鈞)