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“毒菇”預(yù)警！這4種“傘傘”最常見，多人中招
發(fā)布日期： 2022-04-04 20:03:53 來源： 封面新聞

清明時節(jié)，在雨水的滋潤下，細(xì)心的網(wǎng)友可能會發(fā)現(xiàn)，路上多了很多蘑菇！看似鮮艷明麗的“小菇?jīng)觥眰儏s不好惹，有些還有劇毒！如何分辨“傘傘”有無毒性？

近日，深圳市疾控中心緊急發(fā)布“毒蘑菇”預(yù)警：

深圳氣溫逐漸回暖、降雨增多，野生蘑菇已經(jīng)紛紛“冒頭”，宣示著毒蘑菇食物中毒的高發(fā)期即將到來。

曾有深圳市民在梧桐山踏青，看到山上冒出了一朵朵嬌嫩的蘑菇，公園管理人員接報后到場查看，發(fā)現(xiàn)這些蘑菇是能致命的劇毒“鵝膏”。

“鵝膏”是野生蘑菇的一個類別，包括致命鵝膏（白毒傘）、灰花紋鵝膏、黃蓋鵝膏白色變種等，其中一些含有劇毒，在廣東也比較常見。

前段時間，廣東梅州就有2位村民在戶外采了野蘑菇，向當(dāng)?shù)乩先擞懡陶J(rèn)為無毒后回家烹制，6個人進(jìn)食后，有4人出現(xiàn)中毒癥狀，送院治療。

經(jīng)確認(rèn)，他們吃的毒蘑菇正是“頭號毒王”的白毒傘，這種致命毒物，僅50克就能要一個成年人的命。

僅在2020年，深圳就至少報告3起“白毒傘”中毒事件，除了“白毒傘”，近年也有不少人因為誤食其他毒菇而倒下。

每年到了蘑菇季，各種吃毒蘑菇中毒的新聞就會刷屏。有人聽說吃蘑菇產(chǎn)生幻覺后，能看見小人跳舞或者各種獵奇的場面，忍不住想親身體驗一把，但是，真正中過毒的“過來人”只有無盡的后怕。

在野生菌中毒事件同樣多發(fā)的云南，衛(wèi)健委每年都會發(fā)出預(yù)警提示：

毒菌中毒沒有特效解毒藥，一旦病情危重，就算來到經(jīng)驗設(shè)備力量雄厚的大醫(yī)院救治，搶救成功率也不高，可不能為了滿足一時的好奇心，拿自己的生命開玩笑。

疾控專家曾組成科考隊，對深圳一些山區(qū)野生蘑菇的分布和種類進(jìn)行了科考和采樣，發(fā)現(xiàn)這4種毒蘑菇在深圳最常見：

致命鵝膏??

假褐云斑鵝膏??

粉孢牛肝菌??

絲蓋傘??

此外，在華南地區(qū)，最常見的毒蘑菇還有這些——

網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常有傳言稱，“鮮艷的蘑菇才有毒、受傷變色的蘑菇不能吃……”然而，這些說法并不靠譜！

那么，什么方法才靠譜？記好以下幾點(diǎn)：

不要采食不熟悉、來源不明的菌類；

到正規(guī)市場購買，選取有營業(yè)資質(zhì)的店鋪；

烹飪加工時要炒熟煮透，切忌涼拌生吃；

吃菌類時盡量不飲酒，某些野生菌會與酒類發(fā)生反應(yīng)，引起中毒。

一旦不小心食菌中毒怎么辦？看圖學(xué)習(xí)↓

雨季來臨，切記“路邊的野蘑菇”不要采，掌握方法正確吃菌，才能避免中招。

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