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清明時(shí)節(jié)，在雨水的滋潤(rùn)下，細(xì)心的網(wǎng)友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，路上多了很多蘑菇！看似鮮艷明麗的“小菇?jīng)觥眰儏s不好惹，有些還有劇毒！如何分辨“傘傘”有無(wú)毒性？

近日，深圳市疾控中心緊急發(fā)布“毒蘑菇”預(yù)警：

深圳氣溫逐漸回暖、降雨增多，野生蘑菇已經(jīng)紛紛“冒頭”，宣示著毒蘑菇食物中毒的高發(fā)期即將到來(lái)。

曾有深圳市民在梧桐山踏青，看到山上冒出了一朵朵嬌嫩的蘑菇，公園管理人員接報(bào)后到場(chǎng)查看，發(fā)現(xiàn)這些蘑菇是能致命的劇毒“鵝膏”。

“鵝膏”是野生蘑菇的一個(gè)類別，包括致命鵝膏（白毒傘）、灰花紋鵝膏、黃蓋鵝膏白色變種等，其中一些含有劇毒，在廣東也比較常見(jiàn)。

前段時(shí)間，廣東梅州就有2位村民在戶外采了野蘑菇，向當(dāng)?shù)乩先擞懡陶J(rèn)為無(wú)毒后回家烹制，6個(gè)人進(jìn)食后，有4人出現(xiàn)中毒癥狀，送院治療。

經(jīng)確認(rèn)，他們吃的毒蘑菇正是“頭號(hào)毒王”的白毒傘，這種致命毒物，僅50克就能要一個(gè)成年人的命。

僅在2020年，深圳就至少報(bào)告3起“白毒傘”中毒事件，除了“白毒傘”，近年也有不少人因?yàn)檎`食其他毒菇而倒下。

每年到了蘑菇季，各種吃毒蘑菇中毒的新聞就會(huì)刷屏。有人聽(tīng)說(shuō)吃蘑菇產(chǎn)生幻覺(jué)后，能看見(jiàn)小人跳舞或者各種獵奇的場(chǎng)面，忍不住想親身體驗(yàn)一把，但是，真正中過(guò)毒的“過(guò)來(lái)人”只有無(wú)盡的后怕。

在野生菌中毒事件同樣多發(fā)的云南，衛(wèi)健委每年都會(huì)發(fā)出預(yù)警提示：

毒菌中毒沒(méi)有特效解毒藥，一旦病情危重，就算來(lái)到經(jīng)驗(yàn)設(shè)備力量雄厚的大醫(yī)院救治，搶救成功率也不高，可不能為了滿足一時(shí)的好奇心，拿自己的生命開(kāi)玩笑。

疾控專家曾組成科考隊(duì)，對(duì)深圳一些山區(qū)野生蘑菇的分布和種類進(jìn)行了科考和采樣，發(fā)現(xiàn)這4種毒蘑菇在深圳最常見(jiàn)：

致命鵝膏??

假褐云斑鵝膏??

粉孢牛肝菌??

絲蓋傘??

此外，在華南地區(qū)，最常見(jiàn)的毒蘑菇還有這些——

網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常有傳言稱，“鮮艷的蘑菇才有毒、受傷變色的蘑菇不能吃……”然而，這些說(shuō)法并不靠譜！

那么，什么方法才靠譜？記好以下幾點(diǎn)：

不要采食不熟悉、來(lái)源不明的菌類；

到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，選取有營(yíng)業(yè)資質(zhì)的店鋪；

烹飪加工時(shí)要炒熟煮透，切忌涼拌生吃；

吃菌類時(shí)盡量不飲酒，某些野生菌會(huì)與酒類發(fā)生反應(yīng)，引起中毒。

一旦不小心食菌中毒怎么辦？看圖學(xué)習(xí)↓

雨季來(lái)臨，切記“路邊的野蘑菇”不要采，掌握方法正確吃菌，才能避免中招。