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炸菊花、菊花羹……這些菊花美食你吃過嗎？
發(fā)布日期： 2021-11-16 13:42:51 來源： 上海松江

天氣漸涼，菊花季來了！各式婀娜多姿的菊花廣受大眾喜愛，賞菊之后，還可食菊，用菊花制成的菜肴你知道哪些？來和小松一起了解一下吧~↓

菊花魚片粥

材料

魚片、菊花、大米、鹽

做法

●將大米洗凈，加水以大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至米粒軟透

●將魚片洗凈，加入粥中，轉(zhuǎn)中火煮至魚片熟透

●將菊花洗凈，花瓣撕碎加入粥中，加熱片刻

●加入少許鹽調(diào)味即成

菊花羹

材料

菊花、麥芽糖、生粉

做法

●將菊花洗凈，在鍋內(nèi)放入適量清水，煮沸后放入部分菊花

●水開始冒煙時加入麥芽糖，待水顏色變深后撈出菊花

●將剩余的菊花撕碎，放入菊花花瓣，攪拌均勻

●取適量生粉（可用藕粉替換），加入適量水調(diào)勻后放入鍋內(nèi)進(jìn)行勾芡，煮變稠后即可出鍋

炸菊花

材料

菊花、白礬、蛋清、色拉醬

做法

●將整朵大菊花在清水中泡15分鐘，加入少許白礬去除異味

●將菊花放入蛋清中滾揉均勻，調(diào)入色拉醬（具體酌個人口味決定）

●在鍋中旋轉(zhuǎn)炸制，炸透即可

菊花酒

材料

菊花、糯米、酒曲

做法

●糯米浸泡一夜后，取出瀝干，入鍋蒸熟后取出降溫

●待糯米飯微溫，拌入酒曲，攪拌均勻后倒入適量涼開水，將米攪散后入甕密封兩三日成醅

●取鮮菊花取其花瓣，入水洗凈后取出，待水分揮發(fā)

●將干凈的菊花倒入醅內(nèi)，攪拌均勻后密封，再過一夜取出榨出酒液，菊酒即成

你還知道哪些用菊花做成的菜肴呢？

關(guān)鍵詞： 菊花 你吃 美食
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