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無糖飲料喝多了可能吃得更多，這是咋回事？

發(fā)布日期： 2021-11-14 13:42:27 來源：東方網(wǎng)

11月14日是“聯(lián)合國糖尿病日”，#無糖飲料喝多了可能讓你吃得更多#沖上微博熱搜，喝無糖飲料為什么會讓人吃得更多？無糖食品應(yīng)該如何吃？

解放軍總醫(yī)院內(nèi)分泌科主任母義明介紹，無糖飲料中含有代糖甜味劑，會提高患代謝綜合征和2型糖尿病的風(fēng)險，對肥胖人群來說風(fēng)險更高。若大量飲用無糖飲料，還會刺激大腦攝食中樞的興奮度，增加食欲，造成對其他糖分攝入的需求增強。

詳細來說，代糖與糖一樣，可以和口腔中的甜味劑受體結(jié)合，產(chǎn)生味覺信號傳到大腦，形成甜的感覺。但這是一次善意的“謊言”，長期攝入代糖會默默影響人類。大量動物實驗顯示，代糖中非營養(yǎng)性甜味劑進入身體后，會給血糖調(diào)控系統(tǒng)“搗亂”。

代糖進入人體之后會與胰腺上的甜味劑受體結(jié)合，促使胰島素分泌，降低體內(nèi)血糖。由于并沒有真的糖讓胰島素發(fā)揮作用，三番五次，就像“狼來了”一般，胰島敏感性下降。血糖的降低會產(chǎn)生更強烈的饑餓感，于是報復(fù)性地攝入更多食物，血糖又快速升高。所以，長期大量攝入代糖食品，可能會把糖代謝系統(tǒng)耍得團團轉(zhuǎn)，更容易患糖尿病。

代糖還會沿著消化系統(tǒng)往下溜達，對腸道定植的菌群進行挑撥離間。不僅抑制有益種群的生長，還會導(dǎo)致致病菌數(shù)量上升。

劍橋大學(xué)的一項體外實驗研究顯示，糖精/三氯蔗糖/阿斯巴甜這三種最常見的人造甜味劑通過增加細菌生物膜的生成，從而增強細菌黏附、侵襲腸道上皮細胞的能力，并增強了細菌的細胞毒性，因此增加腸道細菌的致病能力。

腸道菌群與人類的健康息息相關(guān)，一旦失衡，各種疾病的發(fā)生風(fēng)險都會增加。一項覆蓋歐洲10個國家，45萬余人群的研究顯示，每天喝500ml加糖飲料的人與每月喝少于250ml的人相比全因死亡率上升8%，而每天喝500ml代糖飲料的人與每月喝少于250ml的人相比全因死亡率上升26%。

因此，代糖食品不等于無糖食品，更不能直接等于健康食品，不能將代糖食品神化，更不能毫無節(jié)制地大量食用。目前市面上合格的代糖食品，雖然添加的代糖都符合食品安全，但是和可樂/炸雞/薯條等一樣，不是可以長期大量食用的健康食品。

代糖的特點是甜而且低熱量。所以對于需要限制能量攝入的人群，例如糖尿病患者或肥胖人群，可以將代糖作為戒糖過程中的過渡，但建議要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下使用。