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廣東中山舉辦粵菜烹飪大賽(資料圖)　程景偉　攝

廣東全省“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)30日在佛山舉行。據(jù)介紹，目前，該省累計(jì)開(kāi)展“粵菜師傅”培訓(xùn)12.3萬(wàn)人次，帶動(dòng)33.6萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

會(huì)議指出，廣東省委、省政府近年來(lái)大力推動(dòng)實(shí)施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)民生工程，把提升技能作為促進(jìn)就業(yè)的關(guān)鍵一招，以小切口推動(dòng)解決就業(yè)“大問(wèn)題”。“粵菜師傅”工程經(jīng)過(guò)近三年實(shí)踐，逐步構(gòu)建了“人、菜、店”多層次評(píng)價(jià)體系，人才規(guī)模質(zhì)量不斷提升，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式日趨成熟，粵菜和“粵菜師傅”品牌深入人心，國(guó)際影響力不斷提升，保就業(yè)惠民生作用充分顯現(xiàn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，進(jìn)入新發(fā)展階段，廣東推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，必須要更加注重勞動(dòng)技能的實(shí)質(zhì)性提高和技能人才品牌打造，持續(xù)提升“粵菜師傅”工程實(shí)效，在助力鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)共同富裕、打造新發(fā)展格局戰(zhàn)略支點(diǎn)中發(fā)揮更大作用。

會(huì)議稱，廣東要加快“粵菜師傅”多層次人才隊(duì)伍建設(shè)，在教材體系、師資隊(duì)伍、培訓(xùn)機(jī)制、基礎(chǔ)平臺(tái)建設(shè)上下功夫，大力提升人才供給質(zhì)量。要加強(qiáng)“粵菜師傅”規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，圍繞“人”、“菜”、“服務(wù)”、“營(yíng)養(yǎng)”等層面制定完善標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性、菜品標(biāo)準(zhǔn)的集成性、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的示范性、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性。要優(yōu)化“粵菜師傅”就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)，實(shí)施差別化就業(yè)創(chuàng)業(yè)幫扶，拓展就業(yè)創(chuàng)業(yè)空間。

同時(shí)，廣東要完善“粵菜師傅”市場(chǎng)化產(chǎn)業(yè)鏈條，通過(guò)培育鄉(xiāng)村粵菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)，優(yōu)化粵菜餐飲企業(yè)方陣，拓展粵菜文旅行業(yè)縱深，帶動(dòng)種養(yǎng)加工、酒店餐飲、電子商務(wù)、文化旅游等一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。要升級(jí)打造“粵菜師傅”國(guó)際化文化名片，引領(lǐng)“粵菜師傅”文化潮流，打造“粵菜師傅”文化品牌，增進(jìn)“粵菜師傅”文化交流。

會(huì)議要求，廣東要久久為功加快推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。大力構(gòu)建省級(jí)宏觀統(tǒng)籌、市域承上啟下、基層率先探索的抓落實(shí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，推動(dòng)工作任務(wù)落到實(shí)處。加強(qiáng)統(tǒng)籌謀劃，堅(jiān)持規(guī)劃先行，統(tǒng)一名稱，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立精品意識(shí)，謀定品牌戰(zhàn)略。(記者 程景偉)